www4.fsane*.com.br/revista Revista Saúde e* Foco, Teres*na, v. 4, n. 2, art. 8, p. 129-148, j*l./*e*.*017 ISSN Eletrôni*o: *35*-7946 http://dx.doi.*rg/10.1281*/rsf.20*7.4.2.8 Suplementação Esportiva: Levantame*to dos S*plementos mais Vendidos em Tere*i*a-PI e Aval*aç*o de Co**osição Sporti** Supplement*tion: Survey *f the *o*t Selled S*pplies in Ter**ina-P* and Compo*iti*n Eval*a*ion Ias*in Karine Pereira da *os*a Freitas Gradu***o no Curso *e Nutrição da Fa*uldade Sa*to Agostinh* E-mail: yasmink95*5l@*mail.com Jaine L*ma da Cost* Gr*duação n* *urso de *ut*ição da Facu*d**e Santo A*ostinho E-mail: ja*n*lcosta24@*otmail.com C*arllyton Luis Sen* da C*sta Doutor em *iot*cn*logi* na Rede No*de*t* de Biotec*olo*ia E-mail: charl*ytonluis@fsanet.com.br Endereç*: Iasmin Karine P*r*i*a *a C*sta F*eit** Rua 3 Quadra2 cas*2* conj*nto Santa S*fia Bair**: M*cambinho. Teresina-Bras*l. Ende*e*o: Jaine Li** d* Cos*a Rua Pau*o Carneiro **nha, 2602 - *PT 104 - B* 16 Bairro: *ancr*do Neves C*P: 64076-0*0. Tere*ina- Brasi*. *ndereço: C*arllyton Luis *ena *a *osta Centro Univers*t*rio San*o Agost**ho, Av. P*of. Valter Alencar, 665 - *ão Ped**, Teresina - PI. Editor-Chefe: *r. Tonny K*rley de Alencar Rodrigue* Artig* r*cebido em *5/05/2017. Ú*tim* v*rsã* recebida em 0*/06/2017. Aprovado em 06/*6/2017. Ava*iad* p*lo sis*ema Triple Review: a) D*sk Review p*lo **itor-Ch*fe; e b) D*uble B*i*d Rev*ew (avaliação cega *or d*is avaliadores *a área). Revisão: Gr*m**ic*l, Normati*a e de Format*ção *. K. P. C. Freitas, *. L. Costa, C. L. S. *osta 130 RESUMO Os suplement*s a*im*ntares têm como finalidade s*prir a* nec*ssidades nutricionais de *essoas que *oss*em alguma *eficiência de nutrientes, ou p*ra melhor** a performance de atletas. Dess* m**o, é *rescent* * núm*ro *e **plemento* comer*ializad*s no mercado, *ã* se sabe*do de que modo podem afeta* a *a*de do consum*dor. O objetivo d*s** p*s**isa foi anali*ar o perfil de cons*mo *os su*lemento* comercia*izados *m dez lojas na cidade de Teresina-PI, ass** como verificar *dequação do teor de carbo*d*ato às ca*acteríst*c*s *e a rotulagem. Diante disso, as d*z amostr*s *oram submetidas à de*ecção d* c*rboidrato pela técnica d* Ben*dict. Em seg*id*, verificou- *e presença * de glic*s* li**e pe*o *e**e de esp*ctr*m**ria. *ôde-*e *oncl*ir qu* o perfil de *o**umo dos *suári*s de sup**m*ntos mostr*u-se direcionado, majorit*riamente, à hipertrofia e/ou aument*r a oferta energética, em ass*ciação à praticidade, quando do us* desse* suplementos. Três das *ez amostr*s ap*esent*r*m teo*es de carboidratos aci** do e*presso no r*tulo, gerando *m alto prejuízo ao consumidor. Palavra*-*have: Suplementaç*o. Saúde. Rotulagem. At*vidad* Física. ABSTRACT F*od supplements are intended t* meet th* nut*itional needs of peopl* who hav* a nutrient *eficiency, *r to i*prov* the pe*formance of athletes. T*us, it\s crescente th* nu*ber of market*d supplements on the *arket, not kn*wing how they c*n affect the he*lth of t he consumer. **e objective o* this researc* was to analyze the con*u*ption *r*file of the supplemen*s sold in t*n stores in the cit* of T*r**ina-PI, as well as *o veri*y the adeq*acy of t*e carbohydrate conten* to *h* lab*ling char*cteristics. Ther*fo*e, the *en samples w*re *ubmi*ted to ca*bo*ydrate detecti** by the Be**dict techniqu*. T*en, the pres*nce *f f**e glucose was ver*f*ed by the spectrometry te*t. could be It *oncluding th*t the con*umption pr*fi*e of *he use*s of suppleme*ts was *irected mainly to h*pert*op*y an*/or to increa*e the en*rgy s*p*ly, in associ*t*on *i*h the *ractical*ty when us*ng thes* suppleme*ts. Three of the ten samp*es had carb*hydrate *evels higher than thos* *xpressed on *he label, *ausing a high consumer loss. Key Word*: Supplemen*s. Heal**. La*eling. Physica* Activi**. *evist* Saúde em *oco, Teresina, v. 4, n. 2, *rt. 8, p. *2*-148jul./*e*.20*7ww*4.fsa*e*.com.br/revista Suplementação Es*ortiva: Levant**ento dos Supleme*tos mais Ven*ido* em Ter**i*a-PI 131 1 IN*RODUÇÃO A *utrição é respo*sá*el pelos processos de inge*tão * transf*rmação de ce*tas substâ**ias ali*entícia* em nut*ientes utilizados para a manut*nção d* *unção orgân*ca env*l***d* n*trie*t*s com f*nalidade en*rgé*ic*, *onstrução * reparo de tecidos, regulação da *is*ol*gia do corpo, entre outras fin*lidades. A bu*ca crescente na obten*ã* do *orp* perfeito f*i o *oti*a**r para o cresci*e*to do mercado de supl*mentos alimentares, *ev*d* à procu*a da *stética i**al * p*r ser de fác*l *quisição. Os suple*ent** ***mentar*s têm como finalidade s*prir as necessidades nutricionais e f**iológicas ** p*ssoas q*e possue* al*uma *e**ciênc*a *e nutri**tes especí*icos, e não conseguem c*mpletar ta* *ec*s*ida*e apenas com a alim*ntação, ou *ara m*lhorar a per**rmance de at*etas em pré e *ós treino. S*gun*o a *e*ol*ção da Agência N**i*nal de Vigilân*i* *anitár*a - ANV*SA (B*ASIL, 20*8), o pú**i*o alvo dest* *ipo de **oduto são os atletas *rofiss*on*is, caract*rizados pela re*olução com* o praticant* d* ex*rcí*io físic* com e*pecializaçã* * d**empenh* máximo, com o objet*vo de p*rti*ipação em e*porte* c*m e**orço *uscular intenso, o que *est*inge o uso dest* t*po d* prod**o entre os p*atica**es de **ercício* f*si*o* diversos. Atualment*, a população no ge**l, *usca * pr*tic* do *xercício fí*ic* pa*a alca*çar ***meros ob*etivos, com* mel*orar a qualidade de vida, a saúde, o bem-estar físi*o e me*tal e um condicionamento fís*co, que reflita na melh*ra da performance e es*ética. De*se modo, é crescent* nú**ro de su*l*mento* comerc*alizado* no *e*c*do, se* o observ*r at*n*amen*e as informações *resentes no ró*ulo, e **nseq**n*eme**e, sem sa*e* de que m*do podem afetar a *aú*e e b*m-e*tar d* co*sumidor. Sendo assim, o profissio*al c**a*itado para pres*r*ver o uso o* *ão de suplemento* é o nutricio*ista, que vai ser **ra tal p*es*r*ção b*se de ac*rd* c*m o cons*mo alimentar da pe*soa man**ndo uma **term*nação no te*p* de utili*ação desse *roduto, tr*ça*do uma rea*aliação *o est*d* n*tricion*l e o seu pla*o ali*entar individual de modo a ver*ficar a efic*ên*ia, o* não *ue esse pr*duto f*rnec*r para àquele organismo específic* P*rtanto, o obje*ivo deste estudo * anali**r o pe*fil de consumo d*s su*lemen**s esportivos come*cia*izados ** cidade de Te*esina-PI, as*im como verifi*a* a adequação *a co*p**ição do t*or de carboidrato *s caracter*stic*s d* rot*lagem. Revist* Saú** em F*co, Teresina, v. 4, n. *, art. 8, p. 1*9-148*ul./dez.*0**www4.fsanet.com.br/revista Y. K. P. C. Freitas, J. L. C*sta, C. L. S. Co*ta 132 2 M*TODO * estudo é d* t*po t*ansversa*, com aná*is* desc**tiv*, qualitativ* e qua*ti**tiva. F*i *tilizado *m f*rmulário para a coleta de informações que ind**a* quais são *s *uple*entos mais comerci*lizados atra*és do *e*cen**a* de vendas. Diant* *is*o, a anális* *e *ot*l*gem foi r*ali*a*a co* dez s*plement*s espo*tivos, de diversas mar*as, nacionais e *mportad*s, adquiridos *m lojas es*ecializ*das, na c**ade de Teresina, *iau*. As amostra* foram submetida* à detecção q*alita**va para açúcar de baixo peso molecular pela técnica de B**edic*, ond* for*m pesados 5g de cada material *o erle*meyer. Para a pesagem das amostras, ut*liz*u-s* bal*nça *nalític* com precisão de 0,**mg, de***amente *alibrada. Em s**ui*a, adicionou-*e 50 ml de águ*. As amostras for*m agitadas dura*te 10 minut*s e fi*trados, no funi* em papel d* fil*ro, sendo que, *ara cada 1 m* da solução de su*lemento* fil*rado foi adicionado * ml de Be*ed**t. D*pois se *on*uziu o materi*l ao *anho-maria por um pe**odo de 10 minutos; apó* es*e tempo verificou-se a pr*sença *u não de c*rb*idrato nos sup*em*ntos. Em seguida realizou-se a aná*ise qu*nti*a*iva p** meio d* t*st* de espectro**tria. 3 RESULTADOS E DI*CU*SÃO 3.1 Vendas e consum* d* suplementos esporti**s *a *abela 2 é p**sível *bservar a prev*lê*cia de ve*das na regi*o cen*ral da cidade, seguida da zona leste. Logo, o centro ainda é *m l*cal i*porta*t* para ven*a d*sses produtos. Ind*penden** da região da cida*e, * consu*o de suplemen*os está pro*ifera*do, pois, o *resente estudo mo*tro* e* to*as as regiõe* u*a signif*cativa frequência de *endas dos mesmos. Com a al*a n* dem*nd*, muitas loj*s especia*izad*s chegam a oferecer at* ser*iço de orientação a*s c*ientes. Re*is*a Saúde em Foco, Teresina, v. 4, *. 2, art. 8, *. 129-148jul./dez.2017www4.fsanet.com.*r/revista Supl*m*nt*ção Esportiva: Le*an*amento do* Su*lementos mais *endi**s ** Teresina-PI 133 Tabela 2 - Com*osição dos iten* vendidos avaliados por região *e T*resina - P* Região Frequência Porcentagem *ENTRO 4* 4 0 .2 *ESTE 31 * * .0 NO*TE 11 1 0 .3 *U*ESTE 10 * .3 S* L 12 * 1 .2 Total 10* 1 0 0 .0 Fo*t*: Da*os d* pesquisador Pod*-se observar no g*áfico 1 que, em todas as loja*, e*ist*u uma qu*nti*ade s*gnifica*iva de ve*d*s do whey blend, assim como dos hip*rc*l*ric*s. O whey blend é f*nte de quatro *ip*s *e p*ote*nas: **bu*ina, prote*na d* soja, proteína conc*ntrada do soro do leite e **oteína hi*rolisada do tr*go. J* ** hiperca*ór*cos também conheci*os como *assa, são su*lem*nto* co*postos *or ca*boidratos, proteí*as de alto valor biol*gico, vi*amina* e minerais. Os carboid*atos mais utilizados são a ma*todextri*a e dextrose, que po*suem alto índ*ce g*icê*ico *, por isso, sã* *apidamente ab*orvidos pelo organismo, *endo basta**e co*sumido p*r esportis*as *ue gast*m muita* calorias nos treino*. Revista Saúde e* Foco, T*r**in*, v. 4, n. *, art. 8, *. *29-148jul./dez.201*www*.*sanet.com.br/revista Y. K. P. C. Freitas, J. L. C*sta, C. L. S. Costa 134 Gr*fico 1- Frequ*ncias de ap*recimento do* p*odutos na *ompo**ção da* v*ndas n*s lojas de suplementos e* T*r****a-PI. F*nte: Dados coletado* pelos p*sq*isadores Os doze su*leme*t*s mais vendidos em lojas d* su*lemento* es**rti*os foram os suplementos *rote*c*s em barra, hipercalór*cos, Wh*y Pro*ein concent*a*o i**lado * hid*olisado, flor de hibisco, BCAA, creatina, *ermo*ênicos, gluta*ina e a*bumina. Dentre ** su*lementos mais *tilizados pode*os destacar o Whey Protein o* prot**na do soro do leite, muito usad* n* pós-*reino, *ois tem uma rápida absor*ão e diges*ão intestinal, o que **oporciona *levação da concentração de aminoáci*os no plasma, que por sua vez *stimula a síntese prote*ca nos tecidos. Araújo e* al. (200*) e Hirschbruc* (2*0*) **str*ram *ue a gran*e procura por suplementos com objetivo de aument* de *assa muscular reflete * de*ejo da população em obter est* *esulta**. **é* de sup*e*ent*s proteicos, f** possível *bserva* um acen*ua*o consumo de pr*dutos mistos, ou seja, ass*ciaçã* de *roteínas, lipídi*s, carboi*r*tos, vi*aminas e minera*s. Produtos com este tipo de composiçã* são, e* gera*, de fác*l pr*paro e apres*ntam alt*s c*ncentrações de nutr*entes em pouco volume, pod*ndo **r úteis para *epo*ição *ne*g*t*ca e *e *utrientes de *orma rápida. R**ista S*úde ** Foco, Teresi*a, v. 4, n. 2, art. *, p. 129-148jul./dez.*017www*.fsane*.com.br/revista Suplementaç*o **portiva: L*vanta*ento dos *uple*e*tos mais Vendidos em Teresin*-PI *** Segundo Wiilliams (2*05), o Whey Protein é o p*i*cipal su*lement* consu*i** pe*os espor*istas, s*ndo indicado *pós o ***ino de f*rça, pois dá ao corpo *ma grand* quantidade de p*oteín*s ** fácil absorção, q*e são n*c*ssárias para re*enerar *s músculo*. Apesar de ser poss*vel consumir a quantidade n*cessária de proteínas que n*sso organismo p*ecisa a* longo d* dia, * suplemento fo*nece *m* grande q*antidade de uma só vez. *o*ém, deve-*e ate*ta* para a alta conce*tração de proteína*, pois o *au uso do *he* Protein pode sobrecar*egar os r*ns. Ta*b*m é preci*o veri*ica* qual a quantidade nece*s*ri* para o cor*o, par* que nã* haja sobrecarregamento *o o*ganismo. Den*r* as qu*ntidad*s a*ali*adas, os hipercalór*cos seguem em elev*da quantidade *e consumo. Esses s*o suplementos *n*rgéticos, cuja f*nção princi*al é *ferecer um *upor** calórico diário suficie*te. Eles são *sados, **inci*almente, por pr*ticantes de at*vidades físicas que desejam cons*guir ganho de ma*sa corporal em pouco tempo. Do grupo dos carboi**ato*, * maltodextrina é o supl*me**o ali*entar mais consumido. Uma dieta rica em carboidratos (aproximadamen*e 8*% d* val*r energético t*t*l) com alto *eor *e glicose, deveria ser aplicada, ap*s exercícios prolongados par* a ress*n*e*e mais efet*va *o glicogênio muscu*ar e recuper**ão do atl*t*. Cada vez ma*s, pes**isadores relatam be*e*ícios no desempenho, quan*o o a*leta consome carboidrato* ante* durant* e a prát*ca de exercícios de alta intensidade com duração de cerca de uma hora. (J*KENDDRUP; BURKE, 200*). Observ*u-s* uma bu*c* *ig*ifi*ativa por produtos à base de Hibis*us sa*dariffa. Pe*qui*as *p*ntam que a flor de hibisco tem *e to*n*do * mais **vo *liado de quem *uer e**grecer, *ois ela r*du* o proc*sso de maturação celul*r, **r meio do qual as c*ama*as células *ré-adipócitas são conver*id*s e* adipócitos maduros, e a*mazenado* como gordu*a. Portanto, quando associado co* hábi*os de v*da s*udáveis, como **a alimen*açã* equilibrada e *xercícios físi*os regulares, * um alia*o na luta **la perda d* peso. (AKINDAHUNSI; OL*LEYE, *00*). O *CAA p*ss*i um papel muito im*ortant* *a rec*peraçã* *e lesões muscul*re*, les*es *ssas *orm*das *urante um *rei*o de musculaçã*. Alé* disso, estimul* a p*odução de insul*na, que é um *ormônio alta*e*te anabólico e *ue, com sua elevação, *ropic*a uma ótima abso*ção dos aminoácidos * *utros n*trie**es, servind* de ma*éri*-prima *a construç*o do* mús*ulos, e permite uma ma*o* ent*ada ** glic*se *as c*lulas, dand* mai* energ** duran*e os treinos. *evist* Saúd* e* *oco, Teresina, v. 4, n. *, **t. 8, p. 1*9-148jul./d**.2017www4.f*anet.com.br/revista *. K. P. C. Fr*it*s, *. L. Costa, *. L. *. *osta 136 A *reatina, e*tá represe*tada na oitava colocação com* produ*o mais ven**do, res*lt*do este semelhante *o enc*ntra*o por Bertulu*ci *t al. (2010) em São Pau*o, com 10,0% da amostr* *ntre os usuários de *A. Esta su*lemen*ação pode *umentar os esto*ues de creatina **sfato, o que, rap*dame*t*, *ege*e*a**a o t*ifo***to adenosina, e co* isso, em exercícios inte**os de curta dura*ão, contribui*ia para re*uzir o t*mpo de recup*ração e aumentar a intens*dade do trein**ento, além de contribui* para o aumento de força e m*ssa **gra (COR*ÊA; LOPES, 2014). A princ*pal função de produtos e *limentos termo*êni*os no co*po é a transform*ç** das caloria* em energia e aceleraç*o do metabolismo. Essa aceleração do metabolismo *í*ico causa diver*as vantagens * *a*de, *entr* *las, está a melhor prát*ca * intensidade de exercício* físi*os, devido a e*sa ener*i* redescoberta no corpo (FINNEG*N, 2*03). Atletas pa*ti*i*antes de e*portes que ex**em for**, v*locidade e re*istência, necessitam do u*o *a gl*tamin*. *o que diz respeito à albumina, es*a é u*iliza*a por *essoa* *u* necessitam de uma compensação protei*a * que não co*segue* p*oduzi-la *o* meio da al*mentação, op*ando assi* por inger*r esta proteína de alt*ssi** **lor biol*gico, além de s*r um *ro*uto rico em vitaminas *o comp**xo B, potássio, fósforo e ferro. *ntretanto, esses dois sup**mentos *presen**r*m *ercentual de *endas me*or em r*l*çã* a *utros pr**utos. 3.2 Análise *ua*itativa * quantitativa das amostras A *ran*e dife*e*ça *ntre o whey prote*n *omum e o iso*ado é a quanti**de de pr*teínas. A***m, como o própr*o **me j* *eix* subtendido, a ver*ão *solada cons*gue oferecer c*rca de 90 a 98% de proteína pu** de elev*d* val*r e *odem chegar a ter 0% ou pratica*ente nenhum carboidrato, lactos* o* gordura. N* Tabela 4 es*ão apresentad*s os resulta**s obtidos nas an*lises de teor de c*rb*idra*os das amostras de whey protei* e * comparação com os respectivos valore* expre*sos no rótulo. N*o ** uma legislaçã* qu* estip**e *imites su*eriores * inferiore* para os **ore* d* carboidrato* e pr*te*nas em suplementos ** tipo whey protein, *xistindo soment* um limite de t*lerânc*a d* ± 20 % entre o va*or de*larado no rótulo * va*or analítico obtido. Sendo e a*sim, a av*liação dos resultados obtidos na análise das *mo*tr*s em questão foi feita considerando-se este *imite de to*erânci*. *ara carboidratos, podemos *on*luir, que apena* a* amos*ra* 3, 4, 6, 7 e 8, de*tre as 1* amostras ava*i*das, atend**am à r*solução. Re*ista Saúde *m *oco, Te*esi*a, v. 4, n. 2, art. 8, p. 129-1*8jul./dez.20*7www4.fsane*.com.*r/revista Suplementação Esportiva: Leva*tam*nto dos Suplementos mais Vendidos em Teresi*a-PI 137 Um *s*udo real*z*do por Pa*heco (2015) apo*tou os dado* *ncontra*o* na mé*ia entre 10 es*udos revisad*s que faz*m referência à prevalência *e uso de suplement*s de*on*trada em uma média en*re todo* os *up*em*ntos pesquisados foi de 42,5% p*r* os *roteico*, 20,5% para os carboidrat*s, 18,*% par* c*eatina e 18,2% p*ra *oma de ou*ros a su**ementos. *s*es dados cor*oboram com o estudo em **estão, no qua* houve a preval*ncia d* con*umo de suplementos protei*o*, segui*o do* suplementos à *ase *e carboidrat*s. As am**tra* 0*, ** e 10, a*res*n*aram *eores de carboidr*tos mu*to acima do expresso em seus rótulos, respect*vame*te, *erando um alto p*ejuízo *o consu*ido*, já *ue os carboidratos p*ssuem *enor valor econômico e biológico compa*ados às proteínas. Dados obtido* atra**s de uma análise realizada pelo *NMETRO (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidad* e Tecnologia) r*velar*m re*ulta**s m*is p**ocupant*s, com 73% (se*enta e três por cento) das marcas apresentando diferença s*perior a 20% (vi**e por *ento) entre os v*lores de carboidratos declarado* e aque**s efetivam*nte e*contr**os. Da* onze marcas não con*ormes, oito ap*esentavam mais carboidratos ** *ue o anuncia**. Ressalta-se, contudo, que to*a* as mar*as se apr*se*taram em consonância co* s ua classificação de suplemento *roteico p*ra at**tas, determinad* pela regulamentação da Anvisa. P*ra que um pr*duto possa ser come*cializado nest* ca**goria deve apr*sentar 10g (dez gramas) *omo qu*ntid*de mín*ma de proteínas. Este req*i*ito foi integralment* cumprido por todos os produto* an*lisados. Se o *tleta d*pende de uma massa mu*cu**r muito gr*nd* para prati*ar sua *odalidade, e está usando um* q*an*idade *ai* baixa de pro*eína, o desempenho **sic* f*ca prejudi*ado. *or outro lad*, se ele mantém o mesmo n*vel *e atividade f*sica e *a*sa a ingerir uma quant*dad* maior de carboidrato, isso pod* ser m*ta*olizado * transforma*o em gordura, au*en*and* a massa de g*rd*r* do in*ivíduo. Tal fato também foi en*on*rad* no pr*s*nte est*do, em que tod*s as marca* analisa*a* apresenta**m-se com valore* de carboidratos ac*ma do valor *ecl**ado. De acordo com Lombard* (2006), as p**quisas vo*t*da* à rotul*g*m de *limentos devem *er incentivadas, uma vez que fornecerã* sub*ídios para adequação o* **erf*içoa*ento à legislaç*o *ig*nte. A não conformidade de carboidratos carac*e*iza uma fraude ao consumido*, tanto do pon*o de v*sta *conômico quanto nutrici*nal, já *ue o c*nsumido* esper* ingerir um* qua**idad* maior d* p*ot*í*as e ac*ba po* inge*ir uma maior quantidad* *e carb*i*ratos, não Rev*sta Saúd* em Foco, Tere*ina, v. 4, n. 2, ar*. 8, p. 129-148jul./dez.2017www4.*sanet.c*m.br/*evista Y. *. P. C. Fre*ta*, J. L. Costa, C. *. S. Costa 138 obte*do os resultados corp*rais *sperad*s como, por exemp*o, o maior ganho de massa mu*cular. O **tudo *om s*plementos alime**ares de marcas nacionais e impo*tadas, *e*envolvido por Lisbôa, Li**rali e Navarr* (2011), em relação à Resolução RDC360/2003, evi*enciou que **% dos produtos i*po**ados e 28,5% dos pro*utos nacionai* a*re*en**ra* inad*qua*ão. N* presen*e pes**isa, todos *s *up*ementos anali*ad*s po*suem não conf*rmidade de informações a*resentadas *a rotu*agem com as o*t*das em a*álises. Segundo Ta*i*ami et al., (2013), os supl*m*ntos sã* utilizad*s para ate*der e **lho*ar *lgu*s **pectos do desempe*ho físico, como: aum*ntar a massa m*scular, *eduzir a go**ura corporal, prolongar a r*sist*ncia, *elhor*r a re*uperação do múscul* e *inda promove* *elhor rend*me*to esportivo. *amb*m *uxi**a na pe*da de peso, melhora a estética cor*oral e diminu* os efe*t*s *dversos do enve*hec**en*o. A variação na porção muda a comp*sição. O gráfico 2 *emonstra que, qu**to mai*r as porções, *ai*r o teor de carb*idra*o e quan*o maior a porção, m*no* encontra-se o t*or de **ote*na. O cons*midor ing*re gr**de q*antidade de pro*uto sem ter con**cimento de *ue menor proteína será encont*ada em *ro*utos *om porções *ran*es. O impacto * maior se a di*ta for calculada e* função d*s valo*es **tricionais info*ma**s na e*balagem. Gráfi** 2- relação ent*e a porção do produto(g) * as amo*tras Fon*e: Dados cole*ados pelo* pesquisa*ores Atravé* do te*te *e esp*ctrofo*etr**, foi *o*sí*el averig*ar q*e as amostras *presentaram uma quantidade de glicose l*vre n* porção dentro dos limites rec*men***os, exceto a am*stra 10, como pode ser visto no gráfico 3 uma taxa altíssima de *arboidrato *e ráp*da ab*o*çã*. Consequentem*nte, a prote*na des** mesmo *rodut* torn*-se segundo plano Revista S*úde e* Foco, Ter**ina, v. 4, n. 2, art. 8, p. 129-148*ul./de*.2017www4.f*an*t.com.br/revista Suple*entação Espo*tiv*: Leva*tamento dos Suple*e*tos mais Vendidos em T*resi*a-PI 139 na co*posição do me**o, fazendo com que o consumi**r se*a ludibria*o po* uma fals* promessa d* ingestão de um *u*lement* pr*teico. Gráfico * - Rel*çã* e*tr* a glicose l*vre na por*ão * a am*stras. *on*e: *ados coletados pelos pesquisadores *er**be-s* q*e o principal pro*lema iden*ificad* é a não conformidade da rotulagem com o que se *ncontra de fato na c*mposição, seja por *era conven*ã* e er*o *e expressão de v**ore* qu* não *ondiz com a de*erm*nação d* *NVISA, s**a *ela diferença de teor de carboidratos declarado, o qu* * muito mais *rave. *or isso, * consumidor de*e ficar at*nt* a es**s inform*ções e co**ar esclarecimentos do fabri*ante para que sua d*eta ou desempenho at*éti*o *ão seja c*mprometido. A variação no desv** p*drão p*de-se **stificar, *egun*o Reis (2011), pelo ***o d* que há v*ri*ções n* calibração de *quip**entos ut*lizados 39 (com* as b**anç*s * as e*tufas, e o próprio aparelho de Soxh*et, p*r e*em*lo) e o gr** d* *u*eza de alguns rea*entes. Também dev*m *** l*v*das em c*nsider*ção outros fatores *ossíveis de i*te*ferir no plano de amostragem e na *nálise dos resultad*s, entre eles est*o * co*trole de maté*ia-prima inadequa*a para o uso d* fabri*ação, o tip* *e processamen*o *ndus*ria* adotado, a e**o*agem, proced*mentos no c*ntr*l* de *ualidade * *s tabel*s de comp*si*ão de aliment*s utiliz*das *ara * determi*ação das informações nut*icionais d*s produtos pe*a i*dústri*. Revista Saúde *m Foco, *eresi*a, v. *, n. 2, *rt. 8, p. 1*9-148jul./**z.2017ww*4.fsanet.com.*r/revista Y. K. P. C. Freitas, J. *. Co*ta, C. L. S. Co*ta 140 * CONSI*ERA*OES FINAI* O co*trassenso *os t*ores *e *arb*i**at*s em a*o**ras *e whey pro**in *esa os consumidores *o *roduto, q** os adq*irem n* *entativa de diminuí*em a ingest*o calórica * aumentarem a ab*orç** de proteínas, muitas vezes não obten*o o* *esultados fisi*lógic*s almeja*os. Sugere-se *ue as empresas que comerc**l*zam esse t*po de supleme*to realizem um *ontro*e de qualidade mais e*icient* c*m re*ação às matérias-primas *dqu*rida*, além do p*rcio*ame*to co*ncidente com o ró*ulo evitando, a*sim, a *corrência de*s* tip* de alteração *as *ropriedades nu*ricio**i* *os produtos. As norm*s existentes deve* ser m*is es*ecíficas no que concer*e aos *imites superiores e in*eriores de toler*n*ia para os t*ore* de car*oid*atos nes*e tipo de p*oduto. REFERÊNCIA* ADA (American Dietetic A*soci*tion). Position of *he American Dieteti* Associatio*, D*etitia*s of C*nada, and *he Ame*ican College *f Sport* Medicin*. Nutrition and ath*etic *erfor*ance Medicine & Sc*ence in Sports & **ercised. Canada, 20*9. Disponível em:<https://w*w.ncb*.nlm.*ih.gov/pubmed/19278045>.Acesso em: 20 mar.2017 AKINDAHUNSI, A. A., OLALEY*, M. T. Toxi*ologica* i*vestigation of aqueous*et*anolic *xtract *f the c*l*ces of h**iscus sabdar*ffa l. 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Cos*a 144 Grá*ico 1 - Frequên*ias d* ap*recimento dos pr*dutos na composiç** das *endas nas lojas de suplemen*os ** Tere*ina-PI. Fonte: Dados coleta*os p**os pesquisadores. *abela 3 - Números (a*solutos e rela*ivos) de ite*s vend*dos pe**s lojas de *uplementos em T*res*na-PI. Nº IT*NS % D* *ROD**OS VENDIDOS VENDA* BARRA W*EY 4*85 1 9 .8 4 A*BUMIN* 1*01 4 .3 8 B*** *052 4 .1 9 BONE CR*SHER 70 0 .* 8 CAF*Í*A 325 1 .2 * *OLÁGE*O 60 0 .2 4 C*QUETELEIRA 386 1 .5 4 CREATINA 1114 4 .4 3 DEXT*OSE 171 * .6 8 F*OR ** H*BISCO 711 2 .8 3 GEL DE *0* 0 .8 2 CARBOIDRATOS GEL REDUTOR 49 0 .2 0 GLUTAMINA 700 2 .7 9 HIPERCALÓRICO 2*15 1 0 .* 1 *C*RNITIN* *3* 2 .1 4 MALT*DE*TR*N* 2*21 8 .8 4 Revi*ta Saúde em Foco, Teresina, v. 4, n. 2, art. 8, p. 129-148jul./de*.2017ww*4.*sanet.com.br/revista Sup*ementação Es*ort**a: *evantamen*o do* Suplementos **is Ve*d*dos em Teresina-P* *4* M*LTIV*TAMINICO ÓLEO DE C*RTAMO *MEGA 3 PASTA D* AME*DOIN PRO*EÍNA DE *ARNE HIDRO*ISADA T*RMOGÊNI*O VITAMINAS+MINERAIS WHEY CON*ENTR*DO WHEY BLEND *H** FEME C*NCENTRADO WHEY I*OLADO TOTAL F*nte: Dados do pesquisador *15 8* 50 228 522 799 69 1*9 32*0 1*75 2196 2*127 1 .6 5 0 .3 2 0 .2 0 0 .* 1 2 .0 8 3 .1 8 0 .* 7 0 .* 5 1 2 .* 4 4 .6 8 8 .7 4 1*0 T*be*a 4 - Teor de carboidrato* das *most*as de wh*y *rotein obtidos através do *étodo de *sp*ctro*e*ria e a comparaç*o com os re*pectivos valo*es ex*ressos no rótulo. AMO*TRAS CARBOIDR*TO NA AMOSTR*(g) CARBO*DRATO NO RÓTULO(g) *HEY 1 WH*Y 2 WH*Y 3 WHEY 4 *HE* 5 WHE* 6 WHEY 7 WHEY 8 ***Y 9 WHEY 10 3 ,8 * 1 ,1 1 ,5 4 ,* 1 ,1 2 3 12 * ,3 4 ,1 3 0 1 ,8 3 1 * ,9 2 ,3 10 5 ,9 Fonte: Dados *olet*dos p**os pesqui*ador*s Revista Saúde em Foco, T*res*na, v. 4, n. 2, ar*. 8, *. 129-14*jul./*e*.20*7www4.*sanet.com.br/revi*t* Y. K. P. C. Freitas, J. L. Co*ta, C. L. S. *osta 146 Gráfico2 - Relaç*o en*re a porçã* do pro*uto(g) e a* amostras, F*nte: Dados *oletados *elos pesquis*dores Gráfico 3 - Relação ent*e a glico*e l*vre na porção * a amostras. Fon*e: Dados coletados pelos pesquisadores. Revista *aúde em Foco, Teresina, v. 4, n. 2, *rt. 8, p. 129-148jul./dez.2017w*w4.fsanet.com.br/revista S*plementação E*p*rtiva: Levan*a**nto dos Suplementos m*is Vendi*os em Teresina-PI *4* Tab**a 5 - Corre*açã* entre as *ariáveis porção, ca*boidrato, pro*eí*a e g**cos* l*v*e. ***iables PORÇÃ* (*) CARBO*D*A TO PROTEÍN A G*ICOSE L*VRE N* PORÇÃO POR*Ã* (g) 1 * .* 6 * -0.936 0 .9 6 1 *ARBOIDRA*O * .9 * 6 1 -0.9*6 0 .9 7 * PR*TEÍNA -*.936 -0.98* 1 -0.94* *LIC*SE LIVRE NA 0 .9 6 1 0 .9 * * -0.*44 * *ORÇÃO Fonte: *ad*s co**ta**s pelos pesquis*dores. Como Re*e*en*iar e*te *rti*o, conforme ABNT: *REIT*S, Y. K. P. C; *O*T*, J. L; *OSTA, C. L. S. Sup*ementação Esportiva: Levant*men*o dos Suplemen*os ma*s Vendidos em Teresina-PI e Avali*ção de *omposiç*o. R*v. Saúde em Foco, Teresin*, v. 4, *. 2, art. 8, p. 129-148, jul./de*.2017. Revista *aúde em Foco, Teresina, v. *, n. 2, art. 8, *. 1*9-148jul./dez.2017www*.fsanet.com.br/*e*ista *. K. P. C. Freitas, J. L. *osta, C. L. *. *osta *48 *ontribui*ão *os Au*o*es Y. *. P. C. *reitas J. L. Costa *. L. *. Co**a 1) conce**ão e **anejamento. X X * 2) anális* e i**erpret*ção do* dados. * X X 3) elaboração do rascunho ou na revisão crítica do conteúd*. X X * 4) pa***cipaç*o na aprovação da ve*s** fina* d* m*nuscri*o. X X * Revista *aúde em Foco, Teresina, v. 4, n. *, a*t. *, p. 1*9-148jul./de*.2017www4.fsanet.com.b*/*evi*t*