www4.fsane*.com.br/revista Revista Saúde e* Foco, Teres*na, v. 8, n. 2, art. 5, p. 57-69, mai./*g*. 2**1 ISSN Eletrônico: *3*8-7*46 http://dx.doi.or*/10.12819/r*f.2021.*.2.5 Ocorrência de Parasitos em Alface Cres*a (Lactu*a Sativa) no Brasil: Revisão Siste*á*ica Occur*en*e of Pa**sites in Curly **ttuce (Lactu*a Sativa) in B*azil: *y*tematic R*view Vanessa **rck G*aduada em *iom*dicin* p*lo Cent*o Universitário CNE* de *ento Gonçalves *-**il: vaness*-birck@hotmail.c*m Thaís Da*zochio Dout*ra em Qualidade A*bi*ntal pela Unive*sidade Fe*va*e Docent* *o Centr* Un*versitário *N** de Bento *onçalves E-mail: 2*2*.thaisdal*ochio@cnec.b* Endereço: Vanessa *irc* Rua Arlindo F*ank*in *arbo*a, 460 - São R*qu*, B*nto Gonça*ves - *S, 95700-000. Bra*il. Endereço: Thaís Dalzochio Ru* Arlindo Frankl*n *a*b*sa, *60 - Sã* Roq**, Bento Editor-Che*e: *r. Ton*y Kerley de *lencar R**r*gues Artigo recebido em *2/01/20*1. *ltima ver**o *ece*ida em 20/*0/2021. Apro**do em 21/1*/2021. Go*çalves - RS, *5700-*00, Brasil. *valiado *elo si*tema Trip** Review: De*k Review a) pelo *dit*r-*hefe; e b) Double Blind *e*iew (ava*iação c**a por d*is avaliadores da áre*). Revis**: Gramatical, Normativa e d* Formata*ão V. Birck, T. Dalzochio 58 R*SUMO A* h*rtaliças *onsumida* in n*t*ra t*m especial im*ortância para a saúde *ública e s*o am*l*mente *onsumidas pela popu*ação. Ao ser*m c**sumida* cruas, *s hort*l*ças, c*mo a alface (Lactuc* sat*va L.) tornam-se um *mportante veícu*o ** co*taminaçã* de formas in*ect*ntes de ente*oparasito*, como cistos de protozoários, * ov*s e *arvas de helmintos. O present* estud* obj*tivou revisar a literatur* quanto à oc*rrê*cia de par*sitos em alfaces crespas come*cializad** no Brasil. Foi realizada uma pe*q**sa *as bases ** dad*s P*b**d, Scienti*ic Ele*tronic L*brary Onlin* (S*iELO) e G*ogle Acadêmico. Foram inc*u*d*s estudos pu*licados entre 2*1* *0*0, **ndo identifi*ados 19 artigos e e*eg*veis *ue abord*vam a temá*ica pro*osta e atenderam aos critérios de incl**ão. A maioria dos *rabalhos foi conduzida n* r*gião Sud*ste, sendo *u* e* 89,5% (17/19) dos estudos verifico*-se a pres*n*a de parasitos. Dentr* os mais *r*valentes, citam-se Entamo*ba c*li, Giardia *am*lia e Ascar*s lumbrico*des. Par* a *et**ção, * m*t**o de Hof*man, *o** & Jan*r (HP*) f*i o ma*s uti*izado. A oco*r**cia de e*trutu*as para**t*rias nas al*aces evidencia a importâ*cia de ações do Sistema de Vigilânc*a Sanitária, bem como a neces*idade de orientar os produtores q*anto à* condições de cultivo * correto m*nus*io des*a* hort*liças, a fim de minimiza* *s ri*cos de cont*minação, visa*do melhorias nas condições de vida da p**ulação. Palavras-c*ave: Hortaliças. Para*itos. B*asil. ABSTRACT Veg*tables consumed fresh are of p*rticul*r im*ortance for public hea*th and a*e widely co*sumed by th* popu*atio*. When e*ten raw, vegetables suc* as lettuce (Lactuca *at*va L.) become an *mportant vehicle fo* the contami*ation of infec*ious forms of e*teroparasites, suc* *s protozoan c*sts, and eggs a*d helminth larvae. The *r*sent s*u*y aimed to review the l*terature *egarding the occu*ren*e ** parasites in le*tuce m*rketed in *razil. A *earch was carried out i* th* P*bMe*, Scientif*c Electronic Lib*ar* Onli*e (SciELO) and *oo*le Sc*olar dat*ba*es. Studies publ**hed betw**n 2017 and 2020 *e*e included, *ith *he **entification of *9 *ligible articles that ad*ressed the p*oposed theme *nd met th* inclusion *ri*eri*. Most o* the studies w*re con*ucted in the Southe*st re*io*, wit* 89.5% (17/19) of s*udies s*owin* t*e presence o* p*ra*i*es. Am*ng the mos* prevalen* parasi*es are Ent*moeba coli, Giardia lam*lia and Asc*ris lumb*icoides. For the detect**n, the method *f Hoffma*, Pons & Janer (HPJ) was the most used. The o*currence o* paras**ic *tructures in l*ttuce e***ences *he impor*ance of actions of *he He*l*h Surve*l*an*e Sy*tem, a* w*ll as the need to guide producers *egarding thei* *ultivation cond*tions and co*rec* handl**g *f vegetabl*s, in order *o minimize the r*sk* of contamination, aiming a* imp*oving t*e populatio*'s living co**itions. *eywords: *egeta*les. Parasites. Brazil. Revista S*úde em **co, Teresina, *. 8, n. 2, ar*. 5, *. **-6*, m*i./ago.*0*1www4.*sanet.com.br/*evi*ta **orrência d* Parasitos em Alface Crespa (Lac*uc* Sa*iva) no Brasil: Revisão Sistem*tica 59 1 INT*ODUÇÃO O hábito alime*t*r d* pop*lação vem s*fr*ndo *á**das mudanças, e* d*corrência de novos e*tilos de vida, que inc*ue* p*eocupa*ão c*m a saúde e **ge*t*o de alimen*o* seguros. Isso tem l*vad* ** **ssoas a *onsumir mais alimento* frescos e in natura, como frutas, vegeta** e hortaliç** m*nimame*te proce*sa*os, f*r**cendo *n*meros b**efícios pa*a o organismo. O consum* de hortali**s t*m *ido *ecomendado como p*rte de uma *lime*tação saudá**l, devido ao c*nsiderável *ercentual *e vi*am*n*s, s*is minerais e fi**a* presentes nes*a* (*ARBOSA; *RAÚJ*; NET*, 2012). A a*face **e*pa (Lactuca **tiva L.) **m grande importânci* na alim*nt*ção human*, sendo fonte de v*taminas e s*is minerais, *l*m d* ser * hortali*a fol*osa mais cons**i** no país. * alto consumo se de*e não s* ao s*bor e valor*s nutr*t*vo*, *as ta*bém devido à fácil aqu*siç*o e baixo custo *o *ons*mido* (*IECH et al., 2*14). No e**anto, ** serem co*s*mi*a* cruas, as hortaliças *ornam-se um impor**n*e veí*ul* de c*nt*minação de f*rm*s i*fecta*tes ** *nteropa*asitos, com* cis*os de protozoários, ovos e larvas e de helmintos (*UFLO*H et al., 2013). Dessa forma, a cont*minação de hortaliça* representa um risco à *opulaçã* que as consome. A pr*se**a de par*s*tos no*malmen*e é atrib*íd* à *o*tami*ação pro*ind* d* água *e irrigação, da ad*bação da manip*laçã* *elos * *r*dut**es dura*t* a colhe*ta e transporte (S*AR*S; CA*TO*, 2006). *es*e contexto, as condições sanitár*as q** e*volvem as etapa* d* produção **s vegetais desem*enham um pap*l importante no **ocesso *e d*f*são d*s enter*pa*a*itoses (*EDEIROS; OLIVEIRA; *ALAGA, 2**9). A ocor**ncia *e contamin*ç*o por hel*intos e pro*ozoários *ei*ulados pe*a ingest*o de h*r*a*iças con*umidas in n*tura *em aumentado consideravelme*te, devido à i*cl*são *ada *ez maior n* dieta *iári* da população mundial. Desta forma, o *o*trole parasi*ológico implica *m gran** desa*io, pois os paras*tos *odem c**taminar facilmen*e o s*lo, água * *limentos (SO*RES; CANTOS, *006). As enterop*r*sitoses con*tit*e* *m import*nte problema de sa*de pública, *ois c*nt*ibu*m para taxas d* mor**dad* e mortalidade e* todo o m*ndo. E*tre os *g**vos que as enteroparasitoses podem causar, *estacam-s* a anemia *erro*riva (anci*o*tom*deos), obst*ução in*es*inal (**car*s lumbricoi*es), de*nu**ição (A. *u*bricoide* e T*ichuris trichiura), diarreia e má absorção (Ent**o*ba histol*t*ca e G*ardia lamblia), send* as manifesta*ões c*í*ica* *r*porcionais à ca**a p*rasitári* *o *nd*v*duo (BUSA*O et *l., *015). *stim*-se que no *undo e*ista aproximadament* cerca de 3 bilh*es de pes*oas infectad*s com algu*a espéci* de para**to intestinal, s*ndo *ue destas, 3*0 milhões sofrem *e Revista Sa*de em F**o, Teresina, v. 8, n. 2, art. 5, p. 57-69, mai./ago.2021 www4.fsanet.com.b*/*evis*a V. B*rck, *. Dalzochio 60 formas clínica* grave* de parasitoses e 155 mil morrem a cad* ano *ev*do a *ssa* doenças. *m decorrência da **a alt* **evalên*ia e distribu**ão *eográfica, a* parasitose* são conhecidas *omo uma das maio*es endemia* mund*ais (XAVIER; CAR*EIRO, 2006; *ARB*SA, ARAÚJO; NE*O, 2012). Dive*sos estudos têm *videnci*do a *ontaminação parasi*ária de *lf**es *o Brasi* qu* demonstram a *ece*sidade de melhorar * *ualidade higiênica *a p*odução dessas hortaliç*s, bem c*mo a impo*tâ*cia da sua lava*em *dequada antes do consumo. Neste c*ntext*, o pr*s*nte e**udo te* c*mo *bjetivo ava**ar a ocorrência de par*si*os em amostras de alfa*e* comercializadas no B**s*l, *or meio de **a revi*ão bibliográf*ca. * METODOL*GIA Para a r*visã*, foram pesquisados artigos em português, através bases *e d*dos P*bMed, S*i*ntific E*ec*ronic Library Onl*ne (SciE**) e Google Acadêmi*o. *ssas b*ses de dados f*ram escolh*das po* serem im*ortantes fontes d* pub*i*aç*es científi*a*. Foram in*luídos no estudo arti*os originais identific*do* nas *as*s de dados s*pracitad*s. As p*lavras utilizadas co*o pr*-requisito para a bu*ca *e artigos *or*m "parasitos", "alface" e "Brasi*". Foram *ncluídos artigos que continham as *alavras utili*a*as *a busca em quaisq*er *artes do t*xt* e que foram pub*icad** e**re janeiro de 2017 e maio de 2*20. Foram excluí*os artigos publicados fora do p*rí*do da pes*uisa e que não estavam relaciona*os à tem*tic* do pres**te e*tudo. Apó* a *eleção *os *rab*lhos, foi re*lizada *m* an*lis* quantitativa a f*m de identifica* os principais parasitos e*c*ntr*dos, loc*l/re*ião o*de os est*dos fora* c*nduzidos, número amostral, perce*tu*l *e am*stras positiva*, local de come*ci*l*za*ão e *écn**as *e diagnós*ico *tilizadas. As variá*eis mencionadas foram o**anizadas *m uma planilha *o Ex*** para pos*er*or análise. 3 RESULT*DOS E DI*CUSSÃO Ini*ial*ent*, fo*am iden*ific*dos 36 estudos env*lvendo parasitos em *lfaces *omerc*alizadas em feiras li*res, supermercados e fruteir*s. Contudo, *penas 19 abordava* a temática pr*pos*a e a*end*ram aos cri**rios de inclus*o. Os estudos incluídos n* pesquisa, b** com* local de *ealização * es*abelec*mento d* origem das amostras, *ão mostrados na *abela *. R**is*a Sa*de em **co, Teresina, v. 8, n. 2, *rt. 5, *. *7-69, mai./ago.2021www4.fsanet.com.br/rev*sta Ocorrência de P*rasitos em A*face Cresp* (Lactuca Sati*a) *o Brasil: R*visã* *istem*t*ca 61 T*bela 1 - Estudos realizad*s *n*** *anei*o de 2017 e maio de 20*0 relac*on*dos à detecção de pa*asit*s *m alface crespa no Brasil (*m o*dem cron*ló**ca d*crescente). Referência O*igem *a *mostra UF do estudo DA*TAS; LI*A; FIL*O, Feira livr* e *er**do pú*lic* Paraíba 2020 RODRIGUES et al., 2020 Feir* livr* e mercado Par* NASCI*ENTO et al., 2020 **ir* livre Pará SIL*A et al., 2019 Hort* comunitária e mercado Piau* LOPE*; *ANTOS, 2019 Hortas comunitár*a* São *aulo L*LLIS; ROSA; JÚNIOR, Mercad* e feira li*re São Paulo 2019 FI**O et al., 2019 *eira livre Minas Gerais CARVALHO et a*.17 Mercado e feira livre Pa*aíba SILVA et al., 2018 Fei*a livre Ceará HERNANDE* et al., 2*18 Mercado, fr*t*i** * fei*a li*re Rio Gr*nde do Sul OLIVEIRA et al., 2018 Feira livre São Paul* FE*REIRA; SILVA, 2018 Feira *iv*e Distrito Federal VIANA et a*., *018 Fei** **v*e Cear* M*RTI*S et al., 2018 Me**ado e frut*ira Rio *rande d* Su* MOURA; GOMES, 20*7 Feira livre Amazonas S*LVA; SA*TO*; Feira livre Mina* Gerais F*R*EIRA, 2*17 NOVACKI et al., *017 Feira livre Rondônia AMBROZIN et *l., 201* Feir* livre * mer*ado Espírit* Santo LU* et *l., 2017 Feira livre e m*rcado Minas Gerais Em rel*ção * *rigem das am*str*s ana*is*d*s, *8,9% (1*/1*) foram adquir*das em feiras **vres. O*tro* *ocais de col*ta de amos*ras juntamente *om feir*s livr*s foram mercados 47,3% (9/19), hor*a* *omunitár*as 10,5% (*/19) e frut*iras *0,*% (2/19). O maior número de coletas *m f***as livres pode ser ju*tificado pelo fato d* n*sses loc*is exis*ir mai*r **me*o de prod*tores. A* analisar as r*giõe* **de os es*udos foram conduzi*os, pode-s* observar que gr*nde pa*t* *oi realizada na r*gião S*d*ste 36,8% (7/19), segu*do da re*ião Norde*te 26,3% (5/19), região N*rte 21% (4/19), região Sul 10,5% (2/19) * região Centro-Oeste 5,2% (1/19). S*bentende-se que *a regiã* Sudest* há m*ior preocupaç*o com *s *uestões *anitárias que envolv*m * comerc*aliz*çã* segura de hortal*ças. O número amostr*l dos e*tudos va*io* de 2 a 149 amostras, enqu*nto que o *erce*t*al de pos*tivid*de p*ra parasitos variou de * a *00%. *mbora a ma*or pa*te dos *studos analisados tenha *bt*do amostras *o*itiv*s, dois e*tu*os n*o apresentaram con*aminação, o que pod* estar relacio*ado às corretas c*ndições de pla*t*o, colheita e tra*sporte das a*fac*s. No entant*, cabe **lientar que o baixo númer* amostral p*de ter **flue*ciado nos resu*tados, fazendo-*e necessário aumentar o número de *mostras analis*das em pesquisas futuras pa r a uma abordagem b**ead* *m melhores evidências. *ev**ta Sa*de em Foco, Teresina, v. 8, n. 2, art. 5, p. 57-69, mai./ago.2021 www4.fsanet.com.br/rev*st* V. *irc*, T. Dalzochio 62 *o* possível *bse*var que poucos estudos obtiveram *m percentual de amostras posi*ivas i*f*r*or a 25% (tabe*a 2). *or outro lado, os est*dos com amos**as posit*v*s superior*s a 76% **ram os de maior númer* (1*/19). O alto percentual de am*str*s contaminadas demonstra *omo s*o vulne*áveis a* condições de higiene sanitária nas etapas que envolvem a produção, tr*nsporte e comercia*ização *es*as hor*a**ça*. Con*ições precárias de saneamento na* área* rurais e ur*ana* fa*o*ecem a transmissão de parasi*os p*e*en*es em **ze* humanas de an*mais (**REIRA, 2*10). Algun* es*udos a*teriores ao período e d* p**quisa também evi*enc*aram perce*tuais variáveis de conta*in*çã* das amostras de alface (*OARES; CAN*OS, 2006; MES*UITA et al., 2015; ALVES et al., 2013), m*stra*do que *ste * um problema a**igo e atu*l. Ta*ela 2 - Percentu*l de amostras po*itivas para p*rasito* em alfac** comercia*izadas no Brasil. Per*entu*l d* a*ostr*s d* Número de estudos % *lface p**itiv*s para p**asitos Inferio* a 2*% 4 21% *nt*e 26 e *5% 5 2*% Sup*rior a 76% 1* 53% T*tal 19 100 A ele*ada *ontaminação d* ho*taliças por par*sitos se d* através do so*o *dubado com est*rco animal, irrigaç*o inad*quada com água c*ntaminada, práticas **ecária* nas e**pas de mani*ulaç*o, tr*nspor*e e armazen*men*o da* hortaliças (SILVA; SA*T*S; FE*REI**, 2047), * qu* sig*ifica que h* um r*sco de **ntami*ação por par*sitos *o con*u**r alfaces, caso nã* **jam r*alizadas **didas corr*tas de higienizaçã* das me*ma* (L*Z et al., 2*1*; *IRES et al., *014). Com re*ação aos pa*asitos encontrados com maio* frequ*ncia nas a**stras *na*isadas nos estudos, *s pro*ozoá*ios E. coli 17,6% (*/17) * G. lamblia 17,6% (3/17) f*ram os mais preval**tes. Entre os helmin*os mais r*porta*os, citam-s* A. lumbricoides *1,8% (2/17) e S. sterco**ris 11,8% (2/17). Out*os pa*a**tos, *o*o **cil*sto***eos, Cyclospora s*., Balantidium coli foram **tectados, porém *om menor freq*ência (tab*la 3). Rev*sta Saúde em *oco, Teresina, v. 8, n. 2, art. 5, p. 5*-69, mai./ago.202**ww4.fsanet.com.br/revis*a Ocorrência de Parasito* em A**ace Cre*pa (Lactuca Sativa) no *rasil: Revisão Sistemát*ca 63 Tabela 3 - Pa*asi*os enco*trados com maio* f**quência em a*ostras de alface cres*a comercializadas no Brasil. Parasitos mais freq*e*tes Número de es*udos % Entamoe** c*li * 1 7 ,6 G**rdia lamblia 3 1 7 ,6 Asc*ri* lumbricoides 2 1 1 ,8 Endoli*ax na*a 2 1 1 ,8 Stron*yloide* s*ercoralis 2 1 1 ,8 Outros 5 2 9 ,4 To*al *7* 100 * Dois est*do* n*o apresen*aram amostra* *ositi**s *ara nenhum pa*asito. A variação e frequê*c*a de *ntero**rasitos em alfaces comerciali*ada* em fei*as li*res, me**a*os e fruteiras é reportada em diversas *o*alidades *rasil*i*as, refle*i*do condiç*es locais de *aneament*, higiene n* produção, manuseio e t*ans****e do prod*to, bem como a q*ali*ad* da água utilizada par* irrig**ão (SOARES; CANTOS, 2006; BOARET*O, 2005). A maior ocorrência ** cistos *e G. lamb**a *a* amostras cor*obora co* o estu*o *on*u*ido na Jo**ânia, onde foram *na*isadas a*faces comercializadas em su*erm*rcado* (I*MA*L, 2016). Outro estu*o *imilar rea*izado na cida** de Quat* - São Paul* **portou um per*e**ual ** con*aminação por cis*os *e G. lamblia e* 13% das amostra* analisadas (SILVA et al., 201*). * ocorrê*c*a de*se *rotozoário está diretament* ligada à contaminação fecal dec*r*ente de fa*has na mani*ulação das hor*aliças. A G. la**lia é responsáv*l por causar giar*ía*e em h*manos, sendo a principal causa *e *iarreia. Em todo o mundo estima-se que 20* milhõ*s de casos dest* d**nça sejam diag*os*icado* *o* ano, torna*do-se um a *roblemáti*a mundi** (VIE*R* et al., 2013). Out*os p*ot*zoários encontrad**, como E. coli e E. nana *ão são considera*os patogênic*s, mas su* pr*sença em hor*aliç*s é considerada u* in*icativo de baixas condições *anitár*as, sinalizando provável disseminação e cont*mi*aç*o por outros agentes patogênicos (LUDWIG et *l., 2012; NEVE*, 2011; NO**RA et al., 2015). Parasitos com* A. l*mbricoides sã* f*eque*te*ente enco*trados *m inquéritos *e*mintológ**os em *iferentes *egiões do B*a*il (VAS*ONC*LOS et al., 2011; NET*; BRITO; PAVA*ELLI, 2016). Um *stu*o realizado com amostras de alface cresp* com*rcializadas em uma feira livre da cidade de B*rro - Ceará *e*atou pos*t*vidade p*ra ovos de A. lu*bricoides ** 72,7% das a*o*tras (*ASCIMENTO et *l., 2016). O A. lumb*icoides *ambém foi o helminto mais pr*valente em outro e*tud* re*lizado em Amã e Baqa'a - *ordâni*, es*an*o p*esente em 43% das amostras (13/3*) (I*MA*L, 2016) - ín*ice de Revista Saúde em *oco, *ere*i*a, v. 8, n. 2, art. 5, p. 5*-69, *ai./ago.20*1 www4.f**net.com.b*/r*vista V. Birc*, T. Dalzochio 64 contam**ação consid*rado elevado q*ando c*mpa*ado com estudos similares *o* alfac* cre*pa que evidenc*ara* a presença do *arasi** em 1,*% (L** *t al., 2*17), 7% (*E*INEL* et al., 2009) e 13,6% (FRE*TAS et *l., 2008) das amostras. O A. lumbricoides pode des*ncad*ar *m processo pato*ógico n* ser hum*no, n* en*anto, na grande maior*a dos c*sos, não apresenta manifestações clíni*as. A infecção se dá através da in*estã* *e água ou alimentos contaminad*s, como hortaliças com ovos contendo a larva infecta*te (L3) (REY, 2015). A *corrê*cia *e hel**nt*s co** S. sterco*aris em al*ace crespa tem sido relatada por outros autores em estudo* realizados e* *utro* países. Tal par*sito foi detectado em 46 e 63,3% das a*ostra* *e alfaces c*merc*aliza**s em G*na e Peru (BOARETTO, 2*05; DUEDU et al., *014). No entanto, percentuais in***iores, corre**ondendo a 11,2%, foram report*d*s em es*udo real*za*o em São Roque - São Paulo (D*AS; GRAZZINELLI, 2014). Entre outros *arasitos *etec**dos nas amostra* analisadas, citam-se os ancilost*mídeos, os q*ais podem acarreta* grandes defici*nc**s nutricionai*, como anemia intensa, c*usand* morb*dades *ignificativas. A contam*n*ção por esses helmint*s se dá através da penetração c*tâ*ea ou por ing*stão de *arvas presentes em a*im**tos conta*in*dos (MACHAD*-SILVA *t al., 2003). Em relação às técn*c*s d* proce*sa*ento empreg*das para a detecçã* *e pa*a*itos, o méto*o de *offman, Pons * Janer (HPJ) foi o mais ut*liz*do, em 94,7% (18/19) *os est*d*s. Outras técnicas emp*ega*as juntamente com o HPJ inclue* os mé*od*s de Ritc*ie (2/19), Faust (*/19) e Baermann e *or*es (1/*9). Além do ma*s, f*i *ossí*el verificar que a maioria do* tr*bal*os ut*l*zou ape*as uma técni*a para o pr*cessame*t* das amostr**. O HPJ é uma técn*ca amplamente util*zada por se* um m**odo qualitativo e de baix* custo de **licação, q*e *er*ite atr*v*s da *edimentação es*ontânea em água a detecção de cistos, oo*ist*s e trofozoítos de prot***ári*s e ov*s e larvas de hel*i*to* (SILVA et al., 2011). No entanto, o uso combinado de d*a* ou mais técnicas baseadas e* diferentes *rinc*pio* poderia aumentar a sensi*ilida*e da d*tecção d* paras*tos nas amo*tra*. * CONS*DERAÇÕ*S *IN*I* A anál*se pa*asit*lógica dos vegetais se**e como *n*trumento par* monitor*r as condiçõ*s higiênic*s sanitárias das águas de i*rigaçã*, tip* de adubo *tiliz*do *o cultivo, *ransporte e man*pulação, bem como para * proc*sso de e*ucação sanitár*a. No presente estudo foi p*ssível **rifi*ar u*a contaminação e**vada das amostras de alfaces cr*spas R*v*sta Saúde em Foco, Teresi**, v. 8, n. 2, art. 5, p. 57-*9, mai./ago.2021www4.fsanet.com.br/revista Oco*rência de P**asitos em Alfa*e C**spa (Lactuca Sati*a) no Brasil: Rev*s*o S*st**át*ca 65 *nal*sad*s, seja p*r hel**ntos ou pr*t*zo*rios, sendo os m*is *req*entes E. coli, G. *amblia e A. lumbricoides. D*staca-se tam*ém que * maior númer* d* estudo* foi conduzido na r*g*ão Sudeste, indicand* u*a maior *reocupaç*o com ques*ões s**itá*ia* que *n**lvem a comerciali*ação dessas horta*iças. Além do m*is, foi p*ssível ver**icar o baixo número amostr*l apr*sent*do em p*rte d*s estudos, fator que *o*e influencia* *os resulta*os, *azendo-se nec*ssá*i* aum**tar o n*mero de amostras para compreens*o do real cená*io de c*n*a*inação parasit*ria **s h*rtaliças. Cabe salientar ainda, q*e a técnica de pro*essamento empr**ada co* maior frequ*nc*a para a detecç*o de p*rasito* foi o HPJ. No entan*o, o *so combinado d* duas ** mai* técnica* poderia a*ment** a se*sibilidade da d*tecção de para**tos nas amo*tras. A presença de parasitos e* horta*iç*s imp*ica um risc* na s*a transmiss*o, além de cri*r um alerta quanto * prováve* subno*if**ação de parasito*es **test*nais. A conscie**ização da cor*eta higienização de a*iment*s é funda*ental para r*dução das *arasitos*s, devendo se* acom*an*ada d* efetiv* atu**ão d* v*gi*ância san*tár*a nas feiras l*vres. Contudo, faz-se necessário reforçar * impo*tância de ações do Sistema de V*gil***ia Sanitária * orientar os produtores de hortaliças quanto às condições d* cultivo e co*reto *anus*i* da* hortaliças, a f*m de minimi*ar os r**cos de *ontam*naçõ*s, visando melhorias nas co*diçõ*s de vi da ** população. REFERÊNCI*S ALV*S, A. S.; CUNHA, N. *.; RO*SIGNOLI, P. A. Parasitos *m alface-cres*a (La*tuca *ativa L.), de plantio *o*vencional, comercial*zada *m supermerc*dos de Cuiabá, **to Grosso, Brasil. 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