<line> Centro Unv*rsitário Santo Agostinho </line>

<line> www*.fsanet.com.*r/revista </line>

<line> Rev. FSA, Tere*i*a, *. *0, n. 4, art. 3, p. 37-63, abr. *0*3 </line>

<line> I*SN Impresso: 180*-6356 ISSN *letrô*ico: 2317-2983 </line>

<line> http://dx.doi.org/10.12819/2023.2*.4.3 </line>

<line> Prod*ção mais Limpa de Cachaça de Alam*i*ue: Um Estu*o a *artir **s Práticas </line>

<line> Soc**materiais </line>

<line> C*eaner Produ*tion *f *achaça fr*m Alambique: A **udy f*om Sociom*ter*al Pra*t*ces </line>

<line> Lin*say Teixeira Sant\An*a </line>

<line> D*utora em Admini***ação pela *niversidade Fe*eral de La*ras </line>

<line> Profess*ra na Faculdades *nt*gradas Adventi*tas de Min*s G*rais (FAD**NAS) </line>

<line> E-ma*l: l*ndsaysanta*n*@*mail.com </line>

<line> *ndré Luiz de Paiv* </line>

<line> D*utor em Ad*inistração *ela Universidade *ede*al de Lavras </line>

<line> P*ofe*so* no Ce*tro de Ens*no *u*erior de S*o Go*ardo (CESG) </line>

<line> E-mai*: andrepaiva2@gmail.com </line>

<line> Valderí *e Castro Alcânt*r* </line>

<line> D*u*or *m Adm*nis**ação pela Univer*i*ade F*deral de La*ras </line>

<line> Prof**s*r na Universidade Feder*l de Mi*a* Gerais (UF**) </line>

<line> E-*ail: *alderid*castroalc**tara@gma*l.com </line>

<line> Al*ce Cardos* Camp*s </line>

<line> Doutora*o em Admi*istra*ão pela Un**ersidade *ederal de Lavr*s </line>

<line> E-m*i*: alycecardosoc@yaho*.c*m.br </line>

<line> Moz*r José d* *rito </line>

<line> D*utor em Administraçã* pela U**versidade de São Paulo </line>

<line> Pr*fessor n* Universidade Federal de *avras (*F*A) </line>

<line> E-mail: mo*arbrito@g*ail.*o* </line>

<column> </column>

<column> </column>

<line> 31270-*01, Belo Horizonte/MG, Bras*l. </line>

<line> *v*liado pelo s*stema Triple Re*i**: D*s* *eview a) </line>

<line> Ender*ço: Alyce Cardoso C*mp*s </line>

<line> pel* Editor-C*efe; e b) Dou*le Blin* Review </line>

<line> UFLA - Trevo Rotatório Professo* *dmir Sá Santos, S/*, </line>

<line> (avaliação cega por dois a*a*iadores *a área). </line>

<line> CEP: *7*0*-202, Lavras/MG, Brasil. </line>

<line> Endereço: *ozar Jos* d* Brito </line>

<line> Revisão: Grama*ical, No*m*tiva e de </line>

<line> Formatação </line>

<line> UFLA - *rev* Rotatório *ro*essor Edmi* Sá Santos, S/*, </line>

<line> CEP: 372*3-*02, **vra*/M*, B**sil. </line>

<line> L. T. S*nt\A*n*, *. L. Pa*va, V. *. A*cânt*ra, A. C. *ampos, M. J. Br*t* </line>

<line> *8 </line>

<line> RESUM* </line>

<line> A Prod*ção Mai* *i*pa </line>

<line> em cacha*a de alambique é marcada p*r imbricações </line>

<line> sociomateriais. Sig*ifica dizer que neste tipo d* produção há a presença de agência* socia*s </line>

<line> (ou humanas) e materia*s, incluin*o ob*etos, t*c*olog*as, resíduos, recursos m**eri*is, entre </line>

<line> ou*ros aspectos *ateriais, </line>

<line> que ao se imbricarem em certo* *ontextos tornam-s* </line>

<line> sociomateriais e pr*duzem *feitos na sustent*bilidade. Assim, este trabalho *eve com* </line>

<line> obj*tivo identificar meca*ismos c*usais que e*plicam com* as pr*tica* de Pro*ução Mais </line>

<line> Limpa de cach*ça de alambique tor*am-*e sociomater*ais. Após a realizaçã* da pesquisa *e </line>

<line> natureza qua*itativa (bibli*gráfica e document**), foram identi*icadas práti*as de Produção </line>

<line> Mais Li*p* no rea*r*veitamento do vinhot*, reutiliz*ção do bagaço da ca*a, re*t**ização da </line>

<line> ponta *e cana * no </line>

<line> tratam*nto dos *esíduos de cobre. Os </line>

<line> res*lt*d*s de*onstrara* como </line>

<line> a </line>

<line> imbricaçã* da* agên*ias social e *at*rial *roduz ef*it*s, a partir de dif**entes me**nismos, </line>

<line> que res*l*am na const*uçã* de **áticas </line>

<line> de produç*o *e cachaça com maior enfoq*e </line>

<line> sustentáv*l e que, por sua *ez, traze* impactos s*ci*eco*ômico* positivos pa*a as </line>

<line> or*anizações. Evidenc*a-se q*e e*sas *mbricações *ariam c*nfor*e * tempo, as tec*o*og*a*, </line>

<line> a int*nção dos p*aticante*, o conte*to normat*vo, conhecimento sobre * reaprovei*amento </line>

<line> d*s resíduos e seus impac**s negativos *o meio am*iente. </line>

<line> Palavras-chave: Sociomateria*idade. Sust*ntabi**da*e. Imbricação. </line>

<line> A*STRACT </line>

<line> *** Clean*st Produ*tion in still cach*ça is *a*ked by s*c*om*ter*al ov*r*ays. It means to </line>

<line> say that in this ty*e of productio* *here is the prese*ce of social (*r hu*an) and **t*rial </line>

<line> agenc*es, includ*ng objects, tech*ol*gies, waste, material resou*ces, </line>

<line> *mong ot*er material </line>

<line> *spects, whi**, when in*ermingl*d in ce*tain </line>

<line> contexts, become sociomat*rials **d produce </line>

<line> ef*ects o* s***a*n*bili*y. *hus, th*s work aimed *o id*nt**y causal me*hanisms that explain </line>

<line> how the Cl*an*r P*oduction practices of alemb*c cachaça be*ome sociomaterials. A*t*r </line>

<line> c*ndu*ting </line>

<line> a qual*ta*ive *e**arch (bibliogr*p*ic and documentary), C*eaner Production </line>

<line> pr*ct*c*s were i*ent*fied in re**in* v*nasse, reus*n* sugarcane bagass*, reu**** *he tip o* </line>

<line> cane and treating copp*r waste. The results demonstrated how t** imbricati** o* social *nd </line>

<line> mater*al *gen*i** produ*e* effect*, *ased on dif*erent mechanisms, whi*h result in **e </line>

<line> c*n*tru*tion of cachaça pr*duction p*acti*es with a gre**er sustaina*le focus and *hich, in </line>

<line> tur*, bri*g </line>

<line> p*s*ti*e socio-economi* *m*acts to organi*a**ons. It i* evid*nt </line>

<line> t*at thes* </line>

<line> imbr**a*ions vary a**ordin* *o the time, the techno*ogies, t*e i*tention o* the practition*rs, </line>

<line> the regu*atory conte*t, *no*led*e about t*e reu*e of waste and **s **gative *mpacts on the </line>

<line> envi*onmen*. </line>

<line> Key*ords: Socio*ateri*l*ty. **stai*ability. Overlap. </line>

<line> Rev. F*A, Te*esina, v. 20, n. 4, ar*. 3, *. 37-6*, abr. 2**3 </line>

<line> www4.fsan*t.com.b*/*evis** </line>

<line> Produçã* m*is *i*pa de Cachaça de Alam*ique: Um Estudo a P**t*r das *rá*ica* So*iomateriai* </line>

<line> 39 </line>

<line> * IN*RODUÇ*O </line>

<line> A c***aça é uma *ebida alco*lic* típica do Brasil cuja fabricação se iniciou ai*da no </line>

<line> *éculo XVI, durante o período d* América Portuguesa, e *assou por diversas mu*anças </line>

<line> de </line>

<line> *atureza produtiv*, me**adológ*c*, socia* e histó*ica (SILV*, 20*5). * b*bida *tualmen*e </line>

<line> é </line>

<line> f*b*icad* em todo o territó*io nacional e, a*esar ** hist**i*a ma**inaliz*ç*o de seu *onsumo, </line>

<line> é conside*ad* um s*mb*lo cu*tu*al brasileiro, figurando, em algu*s se**e*tos, como produt* </line>

<line> d* alta dist**ção social (BRAGA; *YIOTANI, 201*). </line>

<line> Os sistemas </line>

<line> de p**dução </line>

<line> d* ca*h*ça ap*esenta* </line>

<line> al*u*as espe*ificidades socia*s </line>

<line> e </line>

<line> mate**ais, </line>

<line> dan** orig*m a modos de *r*dução in*ustrial e a*tesanal. N* </line>

<line> pr*meiro mod*, </line>

<line> a </line>

<line> fabric*ção é *e*l*zada por *ndústrias </line>

<line> *ue </line>

<line> op*ram em larga escala. Já produçã* de cachaça a </line>

<line> *rt*san*l (ou *e alambiq*e) tem s*do tr*dicionalmente adotada por </line>

<line> pequen*s *rganizações, </line>

<line> *redominantemen*e fami**ares *ue produzem em m*nor *scala, ** utilizando de equ*pam*ntos </line>

<line> am**amente </line>

<line> conh*cidos por a*ambiques cons*r*ídos </line>

<line> de chap*s </line>

<line> la*i**das de co*re (SILVA, </line>

<line> 2009; COUT*NHO, 2003). De*taca-*e q*e es*e modo de prod*ção **m si*o adotado por um* </line>

<line> ampla m*iori* de org*n**ações produtoras </line>

<line> de cachaça de alambique </line>

<line> q*e, especia*mente </line>

<line> em </line>

<line> *inas *erais (est*d* de m*ior proem*nência *es*a ati**dad*), preservam u*a tra*iç** </line>

<line> cultu*a* relevant* pa*a a preservação da cultura material e imateri** d* mundo rur*l *rasi*eiro. </line>

<line> Nessa direção, *omo toda ação *ntró*i*a, a f**r*cação da </line>

<line> cachaç* *e </line>

<line> a*ambique </line>

<line> t**b*m é *m* ativida*e qu* g*ra r*sídu*s e pode i*pacta* significativamente * meio </line>

<line> ambiente. *aja vist*, </line>

<line> a fabricação *a bebida p*oduz sig*ificat**a geração de res*duo* </line>

<line> (SILVA; MACI*L; FREITAS, 2013). Po* </line>

<line> outro lado, a *roduç** de cachaça de </line>

<line> alambique </line>

<line> em algumas organizações é reco**ecid* por *mpr*gar práticas que tendem a red*zir im*actos </line>

<line> ambientais negativos, a parti* da m*lh*r ut*liz*ção da ma*éria-prima, espec**lmen** *o bagaç* </line>

<line> da cana-de-açú**r e *a vinhaça (OL*VEIRA et al., 2*05; JUNG; FERNAND*S; UHDE, </line>

<line> 2015). Reco*hecendo a o*orrê*cia desse tipo *e arranjo, * pos*ível compre*nder a prod*ção </line>

<line> da bebida a p*rtir </line>

<line> dos *onc*itos da teoria de Pro*ução Ma*s L**pa. *sta abo*da*em se </line>

<line> apresen*a co*o um conjunto de téc**cas </line>

<line> preventivas e mi*ig*doras </line>

<line> dos impactos ambi*ntais </line>

<line> *egativo* da *rodução, </line>

<line> levan*o e* consideração a adoção de estrat*gias s*ste*t*veis **e </line>

<line> come*a* na *oleta de ins**os, passando pelo </line>

<line> proc*ss* de produção com o térm*n* </line>

<line> no </line>

<line> destino final do pr**u*o (*NACLETO e* *l., 2017; *RESNER, 1998; LI; *HA*G; ZHANG, </line>

<line> 2*11; SILVA et *l., 201*). </line>

<line> Rev. FSA, Teresina PI, v. 20, n. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2023 www4.fsane*.co*.br/re*ista </line>

<line> L. *. S*nt\Anna, A. *. Pa*va, V. C. Alcântara, A. C. *ampos, M. *. *rito </line>

<line> 40 </line>

<line> Neste art*g*, parti*-se do pressup*sto de que a* práti*as de Pro*ução Mais Limpa sã* </line>

<line> mar*a*as *or imbricaç*e* socioma*eriais que incorpora* mecanismos agências so*ia*s e </line>

<line> e </line>

<line> *at*riais, incl*indo obje*os, te*nologias, resíduos, re*urs*s materiais, entre o*tr*s aspecto* </line>

<line> nã* humanos (LEONARDI, 2011; 201*). Enten*e-se que a análise da sociomaterial*dade </line>

<line> inerente * p*od*ção mais limpa re*ue* que os pes*ui*adores "compre*ndam ** o**gens </line>

<line> econômicas, sociais e </line>

<line> c*lturais de resí*uos específicos, bem como a sua l*gi*a de gera*ão" </line>

<line> (GILLE, 2010, p. 1056). Portanto, a in*estiga*ão d* sociom**eri*lidade d*s *esíduo* or*und*s </line>

<line> da produç*o de cac*a*a i*pli*a em situar sua pr*dução em um dado *ontexto social a </line>

<line> e </line>

<line> tempora*. </line>

<line> O *oci*materi*l re*ere-s* ao conju*to de ati*i*ades que fundem a materialidade *om </line>

<line> *n*tit*ições, normas, di*cursos e outr*s f*n*me*os f*equ**te*ente </line>

<line> ente*did*s como sociais </line>

<line> (LEON*RDI, 2013). Sendo de intere**e do reali*mo crítico com*ree***r </line>

<line> de fenô*en*s </line>

<line> sociais (especial*ente aq*eles relac*ona*os à* or*anizaç*es) em*ranhados a </line>

<line> "coisas" </line>

<line> * </line>

<line> tecnologias (BHASKA*, 1979; AR*HER, 19*5; LEONARDI, 2013; MUTCH, *013; </line>

<line> TUNÇALP, 2016). Essa é a pers*ectiva ad*tada neste artigo. </line>

<line> *ssim, reconhe*e-se *s co*tri*uições da p**spectiva real*sta crítica quando da an*lise </line>

<line> dos me**nis*os que co*stituem as *gê*cias so*ial e ma*erial, </line>

<line> que vão se torn*r </line>

<line> sociomateria*s medi*a **e i*bri*am-se ** agências (LEONAR*I, à </line>

<line> 2**3). A perspectiva </line>

<line> contribui para o </line>

<line> estu*o da sociomaterial*dade que con*titui a Pro*ução Mais Lim*a *e </line>

<line> cachaça </line>

<line> *e ala**ique e *i*da pre*nche </line>

<line> uma lacuna </line>

<line> de pesqu*s* n** **tudo* sobre </line>

<line> sociomateri*lidade *o B*asil. Nessa direção, *osa (2*1*) ressalta o interesse inc*pi*nte nest* </line>

<line> ab**dag*m no Brasil e chama a aten*ão pa*a *s possíveis contribu*ções d* soci*materialid*d* </line>

<line> pa** a com*ree*são da realidade das organizações. </line>

<line> Ass*m, o ob*etivo deste a*tigo f*i identificar **ca*ismos causais *ue explicam com* </line>

<line> as práticas de Produção Mai* Limp* *e cachaça de alambique torna*-s* soc*omate*iais. Para </line>

<line> tanto, foi real*zada </line>

<line> uma p*squisa de </line>

<line> natureza **alitativa *m que foram analisados dados </line>

<line> secundá*ios. Os resultados mostram *omo a imbricação das agê*cias social e material *roduz </line>

<line> *feitos, a part*r *e ***ere*tes *ecanism*s, que resultam na construção de práticas de produ*ão </line>

<line> *e cachaça com maior enf*qu* sustentável e que, por sua vez, **azem im****o* </line>

<line> socio*c*nôm*cos desejáve** para as or*anizaç*es. </line>

<line> Além *es*a introdução, e*te </line>

<line> artigo apresenta, pri*eiram*nt*, em </line>

<line> se u </line>

<line> arcabouço </line>

<line> *eórico, a* a*ordag*ns da sociomate*ialidade fundamentada ontologicam*nte n* real*smo </line>

<line> cr*tic* e os conceit*s de Prod*çã* Mais Limpa. Em seguid*, são descritos os procedi*ent** </line>

<line> metodológi*os e*preg*do* n* p*squ*s*. Posteriorme*te, segue a apr**entaç*o do* *esultados, </line>

<line> R*v. FSA, Tere*ina, v. 20, n. 4, art. 3, p. *7-63, abr. *023 ww*4.fsanet.com.br/revista </line>

<line> Prod*ç** mais Limp* de Cac*aça de Al*mbiq*e: *m Estudo a Partir das Prática* So***materiais </line>

<line> 41 </line>

<line> bem com* a discussão dos mesm*s. *inalmen*e, são te*idas a*g**as *onsider*ções ac*rca do </line>

<line> trabal*o. </line>

<line> 2 RE***ENCIAL *EÓRICO </line>

<line> 2.1 Sociomat*rialida*e no realismo cr*tico: i*b**cação entre a dim*nsão s*c*al e a </line>

<line> material </line>

<line> P*r muito *empo, as ci*ncias sociais for*m marcadas pela proeminênc*a de </line>

<line> perspectivas </line>

<line> ontológi*as humanistas/v*luntar*stas qu* se i*teressam de fo*ma re*t*ita </line>

<line> na </line>

<line> re*ação entre o homem e a c*n*trução *ocia* da *ealidade. Nessas *orrentes, o homem </line>

<line> re*nterp*eta não s*me*te o seu corpo, mas també* constró* a rea*i*ade obje*iva e o *eio, *e </line>

<line> acordo com sua formaç*o *oc*ocultura* e psi*ológi*a. Contudo, a partir da déca*a d* 1970 e </line>

<line> 1980, e*e*gira* novas </line>

<line> p*rs*ect*vas reconhecendo a *aterialidade com* </line>

<line> elemento </line>

<line> cons*itutivo da reali*ade social, sen*o *eferidas como </line>

<line> a*ordagens so*iom*teriais (RO*A, </line>

<line> 201*; *OURA, 2016). </line>

<line> De modo geral, a s*ciomateri*lidad* * ente*dida como um te*mo guarda-chuv* que </line>

<line> abriga diferentes abordagen* interessadas n* interação constitutiva entre material e soc**l </line>

<line> (MO**A, 2016). Esclarecendo o p*si**onam*nto teórico deste estudo sobre </line>

<line> a </line>

<line> sociomaterialidade, destaca-se que, </line>

<line> *ar* F*nwi*k (2014), a dimens*o *aterial e*tá </line>

<line> r*lacionada àquilo que cerca a vida *o ser humano, seja orgânico ou i*orgân*c*, n*tural </line>

<line> ou </line>

<line> te*no*ógico. Cabe ressalt*r </line>

<line> que o mater**l, confor*e *eonardi (20*3), </line>

<line> não **cessariamente </line>

<line> deve *e*eter componentes físico*, ou q*e para que algo seja materi*lizá*el não é *reciso * </line>

<line> que seja um elemento físico. Por sua vez, o social refere-se aos símbolos *ignificados e </line>

<line> prod*zidos p*la* pesso*s, **m c*mo s*us discursos culturais (FENWICK, 2*14). </line>

<line> No *ontexto do* est*do* d*s organizações, dois fluxos d* pes*u*sa *ão am**am*nte </line>

<line> empregad*s. O </line>

<line> pr**eiro de*es, lider*do *or uma *as autoras de maior pro*m**ência nesse </line>

<line> camp*, Wan*a Orlikows*i (2007), trata da sociomate*ia*id*de a partir do realismo *gencial, </line>

<line> p*oposto por *arad (2003). Nessa proposta, a soci*mate*ialid*de é *ida como um em**anhado </line>

<line> f*rma*o por elemento* sociais e mater*ais, que apres*ntam es*atuto on**lógico ún*co, ou seja, </line>

<line> constitue*-se de *or*a </line>

<line> *nter*a e* práticas socioma*eriais (**LIKO*SKI; SCO**, </line>

<line> 2008). </line>

<line> Assim, ente*de-*e qu* as *otin*s or*ani*acionais *ara*ente </line>

<line> são reali*ada* unicamente po* </line>

<line> se*es humanos, já qu* elas se tr*duzem em uma r*a*idade socioma*erial de reagentes *ue </line>

<line> inc*uem artefatos, o*jetos, ferramentas, t**nologi*s, etc. (**LLE, 2010; OR*IKOW*KI; </line>

<line> S*OTT, 20*8). </line>

<line> Rev. FSA, Te*esi*a PI, *. 20, n. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2*2* www*.fsa**t.com.*r/r*vis*a </line>

<line> L. T. Sant\An*a, A. L. *aiva, V. *. *lcânt*ra, A. C. Campos, *. J. Brit* </line>

<line> 42 </line>

<line> A p*r**ectiva de Leonar** (*011, 2*13), por sua **z, se fundam*nta no realismo </line>

<line> crí*ico e t*m c*m*reendi*o * *ociomate*ialidade *ara </line>

<line> além de *m emaranhado interno de </line>

<line> prát*cas. Le*nardi (201*) *onsid*ra * sociomaterialida*e a pa*tir d*s imbricaçõe* da* agências </line>

<line> social e *aterial, classifi**das em domínios ana*iticame*te dis*intos na r*alidade social </line>

<line>-</line>

<line> *iferindo da per**ectiva do real*smo a*e**ial *e *a**n Ba*ad e *** aplicações dese*volvidas </line>

<line> por Wanda Orli**wski. Por isso, a s*ciomaterial*dade é ent*ndida p*r Leonardi (2*13, p. 74) </line>

<line> como o "estabelecim*nto de um conj**to particular de ativi*ades que fundiram materi*lid**e </line>

<line> com in*tituições, normas, di*cursos e todos os outros *enômenos defin*dos *omumen*e como </line>

<line> sociais". E*s* *elação cons*ituída a partir de é </line>

<line> im*ricações: "a sobreposição e interligação </line>

<line> gradual *e *lementos disti*tos em infrae**r*tu*as du**veis" (LEONARDI, 2013, p. 7*). </line>

<line> Co*forme Leonardi (2011), a metá*ora d* imbricação *rovê 3 c*n*ribuições para se </line>

<line> conceber a s*ci*materialida*e. P*i*eirament*, reconhece qu* *s agên**a* humana e mate*ial </line>

<line> produzem efeitos som*n*e qu*ndo sã* *ongregadas, contudo isso não as *edu* em ele*ento* </line>

<line> indis**n*os. Portanto, são </line>

<line> dois tipos de entidade* c*m intenci*nalid*d*s difere*t*s, embora </line>

<line> s*jam as pesso*s </line>

<line> que deci*am como ir*o se apropriar da </line>

<line> agên*ia (c****idade de *gir) </line>

<line> material. *egu*do, *s imbricações produz*m padr**s de ação duráveis, ou seja, que *ersistem </line>

<line> em infraestrut**as (torn*m-se nat**a*i*adas) reprodu*idas por *utros *r*an*o*, em outro* </line>

<line> *ontextos, servi*do *e referê*cia para práticas futuras. Fi*alm*nte, de*s* no*ão tem-se que </line>

<line> um a </line>

<line> i*b*icação não *roduz efeito* *etermi*ísticos, *** </line>

<line> varia a depen*e* *o te**o e d* </line>

<line> contexto. Logo, pe*mi*e entender c*mo imbricaçõe* realizadas em </line>

<line> um período p**duzem </line>

<line> e*e*tos (*on*icionantes) </line>

<line> nas imbricações *ealizadas em outras instâncias. *u *eja, </line>

<line> as </line>

<line> est*uturas são *ormadas por pr*cessos de im**icações anteri*res. </line>

<line> Na Figura 1, é a*re*enta*o como acontece a relação das a*õ*s, representadas pelas </line>

<line> setas diagonai*, por me*o da imbricaçã* d** </line>

<line> agências soci*is * mater**i*. Denota-se </line>

<line> *u e </line>

<line> a </line>

<line> linh* tracejada *eprese**a ex*t*mente as imbr*caç*es * a cada momento em qu* *las tocam as </line>

<line> linha* horizontais, que *ão os fluxos </line>

<line> a*ravés d* te*po, têm-se as p*átic*s. Setas diagonai* </line>

<line> si*nificam o emaranhamento len*o, mas cu*ulativo, das ações com a estrutura (e vice-versa) </line>

<line> *tr*vé* da imbricação de agências materiais e soci*is. </line>

<line> Rev. FSA, T*resina, *. *0, n. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> www*.fs*net.com.br/revi*t* </line>

<line> Prod*çã* mais Limp* de Cach*ça de Alambiq*e: *m Estudo a **rtir *as Prática* Sociomate*i*is </line>

<line> 43 </line>

<line> F*gur* 1 - Quadro de socio*aterialid*de a partir d* rea*ismo crítico. </line>

<line> Fonte: Adaptado de Leonardi (*013, *. 72). </line>

<line> Portanto, o que é imbricado nessa abordage* é a agênci* s*cial (man*f*stada no* </line>

<line> objetivos e i*tenções do* *rupos) e a *g*ncia *aterial (as co*sas que a mate*ialidad* pode </line>

<line> fazer que não estão int*iramente sob cont*ole *os *suários). É pelo exerc*cio da a*ên*ia *ue </line>

<line> *ção e estrutura se intercone*t*m (A*cher, 199*). Nesse contexto, a mater*ali*ade *e *m </line>

<line> objeto (suas *ro*riedade*) permit* *u constr*n*e certos uso* e ações (agência mater**l ou as </line>

<line> funçõ*s) por humanos, q*ando p*ovo*ados a utilizá-las. Da mesma *o*ma, ess*s us*s e ações </line>

<line> podem *er d*ferentes (ain*a que p**tam *e ***prie*ade* c*ract*rísticas) </line>

<line> a depend*r da </line>

<line> co*figuração social em que serão utilizados (ag*ncia *oc*al). Essa configu*ação é m*rcada p*r </line>

<line> af*or*ances da materialid*de em c*ntexto com os objetivos dos usuários, e é *epresentada em </line>

<line> práticas. </line>

<line> A fim d* escl**ecer os pressupostos teóricos *essa vertente realista crítica, adotada </line>

<line> neste estu*o, apresenta-se * Quadr* 1. </line>

<line> Qu*dro 1 - **ci*mat**ialidad* a partir d* realismo crítico </line>

<line> Elementos </line>

<line> Características </line>

<line> Ontologia </line>

<line> * contexto soc**l e a m*terialidade e*istentes são separados. O social e * mater**l se tornam "*ocio*ateri**" à med*da que as pessoas im*ricam agênci*s sociais e materiais. </line>

<line> Epistem***gia </line>

<line> Os anali**as fazem determinações so*r* como e *or que o "s*ci*l" e o "material" separados *e tornam o "sociomaterial" e persis*em assim a* long* *o tempo. </line>

<line> O que é ma*erialidade? </line>

<line> O arranjo dos materi*is físicos */ou digitais de um ar*efato em formas *ar**culares resis*em às diferenças no lo*al e no *empo. </line>

<line> * que é s*cial? </line>

<line> Conceitos abstrat*s *omo normas, políticas, *adrões de comunicação, et c. </line>

<line> O qu* é s*ciomateria*idade? </line>

<line> A *ealização de um conj*nt* *articula* de *tividades *ue com*inam materialidade com in*t*tu*ções, n*rm*s, discursos * todos os outros fe**men*s *ipicament* def*nimos como "s*ciais". </line>

<line> O que é prática? </line>

<line> O *spa*o em que as agê*cias s*c*ais e materiais se tor*am c*nstitutivamente enredadas a*ravé* do *rocesso *e imbricaçã*. </line>

<line> Rev. FSA, Teresi*a P*, v. 20, *. 4, art. 3, p. 37-6*, ab*. 2*23 </line>

<line> ww*4.fsanet.com.br/revista </line>

<line> L. T. San*\An*a, A. L. *aiva, *. C. *lcânta*a, A. C. Campos, M. *. Brito </line>

<line> 44 </line>

<line> U*idade de *n*lise </line>

<line> As agê**ias social e ma*erial. </line>

<line> Foco metodol*gico </line>

<line> Ident*fic** como o social e o material *e tornam **ciomater*a*s e *uais a s*a* imp*icações. </line>

<line> Potenc*ais contribuições conceituais </line>

<line> Mostr*r co*o as organizações e as t***olo*ias c*egam a ser como s*o * po* que as pessoas pensam que tinham que ser assim. *o*e a tecnologia para um papel *onstitutiv* na or*ani*ação e processos organiz*ciona*s, enq*anto mos*ra com* organizar * tec**logi* das for*a*. </line>

<line> Fo*t*: Leona*di (20*3, p. 74). </line>

<line> *onsiderando isso, pret**de-se a *a*tir desse ent*ndiment* de agências *ocial e </line>

<line> mat*rial, imbricações e prátic*s apres*nta* as agênc*as env*lv*das na pro*ução da cachaça *e </line>

<line> alambique, bem como s*as im*ricaçõ*s e as práticas d* Produção Mais Limpa resu*tantes. </line>

<line> *.* A Pro*uçã* Mais Limpa (P+L) </line>

<line> Des** a década de 1990, constata-se um c*escen*e *nteresse </line>

<line> acerca dos pro**emas </line>

<line> advindo* dos impactos ambientais dos resíduos, bem c*mo sua gest** e eliminação (D*UN*, </line>

<line> *007). Isso porque j* havia uma preo*u*aç*o d** es*udio*os q*ant* ao proc*sso i**acional d* </line>

<line> i*du*trialização q*e </line>

<line> p*evi* que os recurs*s naturais não poderiam s*r sustentad*s por m*ito </line>

<line> mais tem*o, *evando *m consideração a a*t*ração no cenário amb*e*tal e as *onsequên*ias </line>

<line> causa*as pe** mod*lo *e in*u**rialização (ANACL*TO et al., 2017). Essas *reocupações *e </line>

<line> tradu*iram em doc**entos assinados </line>

<line> por naçõe* </line>

<line> de to*o o mu*do, fru*o de c*nferências </line>

<line> intern*c*onais, promov**as princip*lm*nte pelo Prog*ama *m*ien**l das N*ções Unidas </line>

<line> (PNUMA), que demonstra*am o compromi*so dos *a*s*s com o futuro do *lan**a. A*sim, a </line>

<line> adoção de práticas sustent*veis de produção *em ganhado espa** e, hoje, *s organizaç*es </line>

<line> *stão cada vez m*is in*eressa*as e são pression*da* incorporar a </line>

<line> e*ses d**eci*namento* nas </line>

<line> rotin*s org**iza*ionais (ANACLET* et al., 2017). </line>

<line> Ness* *ontexto, po*e-se encontrar várias definiç*es na l*te*atur* para o que s*ja a </line>

<line> *rodução Mai* Limpa. Todav*a, essa pluralidad* conceit*al pod* le**r a algumas confu*õe* </line>

<line> *eóri*as acerca do </line>

<line> qu* </line>

<line> *ealmente sej*m práticas de Produçã* Mais L*mpa (GLAV*C; </line>

<line> LUKMAN, 200*). Assim, é im*ortante c*nhecer o pri*eiro *on*eito *ropost* par* *rod*ç*o </line>

<line> M*is Limpa, e* 199*, pelo PNUMA co*o sendo aplicação contínua de uma estrat*gia a </line>

<line> *mbiental integrada visando a*men*** a eficiência * reduzir os riscos para o meio ambiente e </line>

<line> as pessoas (VIEIRA; AM*RAL, 2016). A pa*tir d*sso, d*s*ac*-se que todos os </line>

<line> *utros </line>

<line> conc*itos n* *itera*ura po*suem *lementos em comum como: o fo*o na p*ecaução, **r meio </line>

<line> da adoção de med*das p*eventivas *om *istas à redução dos cu*tos e o impact* amb*enta* da </line>

<line> atividade econ*m*ca (FRESNER, 1998; LI et a*., 2011). </line>

<line> *ev. FSA, Teres*na, v. 20, n. 4, art. 3, *. *7-63, abr. 2023 www4.fsanet.co*.*r/re*ista </line>

<line> Produ*ão m*is Limpa *e Cachaça d* Alambique: Um E*t*do a Par*ir *as Práticas So*iom*te*i*is </line>

<line> *5 </line>

<line> Esclarec*ndo ainda *ai* a de*iniçã* de *t*vidades de Produção Mais Limpa, Glavi* e </line>

<line> L**man (*0*7, p. 1879) propõem a *eguinte d*finiçã*: </line>

<line> A Produção Mais Limpa é uma abordagem sistem*ticamente organiz*da das </line>

<line> atividades *e produção, *u* tem *f*itos positivos **bre * me*o am*iente. Essas </line>

<line> a*ivi*ades ab**ngem a m**i*ização do uso de recursos, a ecoeficiência melhorada </line>

<line> * * redução de *onte*, a fim de *elhorar a prot*ção ambie*ta* e re**zir os ri*cos </line>

<line> para ** organismos vivos (GLAVIC; LUK*AN, 2007, p. 1879). </line>

<line> Fica *laro, </line>

<line> então, que de for*a ma*s *mpla, a Pr*dução Mais Limpa pode ser </line>

<line> comp**e*dida c*mo um* *bordagem *nteg*ada e sistemati***a q*e busca </line>

<line> *ro*over </line>

<line> a </line>

<line> *ficiência na p*oduç**, gestão a*biental e dese*vol**men*o *uma*o, incluindo mudanças em </line>

<line> todos os a*pec*os *rg*nizaci**a** r*lacionados à pro*ução e ao process*, b***a*d* sempre </line>

<line> *ma melh*ria </line>

<line> contínua (SILVA *t al., 2013). Sign*fi*a dizer que a Produção Mais Limpa </line>

<line> *ode ser aplicada em d*ferentes práti*a* pr*dutivas (GLAV*C; LUKMAN, 2007). </line>

<line> Para *ieira e Amar*l (2016), * Produção **is Limpa mater*a*iza a *ust*ntabilida** e </line>

<line> *ossibilita *ue as empre*as a*r*di*em em uma p**dução c*m reduçã* do* custos ambie*tais. </line>

<line> Tan*o é a*sim *ue nas es*ratégias de gerenciamen*o de Produç*o Mais Limpa, o* su*eitos s* </line>

<line> esforçam para * aplic*ção de *ét*do* ambie*tais pre**ntivos d*retamente r*lacionados ao uso </line>

<line> suste*tá*el do cap*tal </line>

<line> na*ural, s*m es*uecer do </line>

<line> a*men*o na produt*vid*de do* m*ter*a** </line>

<line> (GL*VIC; L*K**N, 20*7), já que Pr**uç*o Mais Limpa pode ser *m* forma de **menta* </line>

<line> a lucr**ividade. A literatur* ainda dest*ca outros e*eitos ou result*dos **sitivos da Produção </line>

<line> Mais Limpa como: *ed**ão do consumo es*ecífi*o de ener*ia e redução *a produção de gases </line>

<line> de efe**o *stufa, red*ção do uso de m*teriais tóxic*s na pr*dução e nos produtos, *uantid*d* </line>

<line> red*zida de resíduos para at*rro *anit*rio, melh*ria d* com*nica*ão entre a empres* e seus </line>

<line> stakeho*ders, *aior competi*i*ida*e empresaria*, a a*oção de uma visã* holís**c* </line>

<line> *a </line>

<line> produção, qualida*e, melhoria nas rel*ções *e tra*alho e melhor compreen*ão do* processos </line>

<line> naturais (KJ*ERHEIM, </line>

<line> 2005; SEVE*I*NO FILHO; LI*A, 20*2; SOUZ* et a*., 2013; </line>

<line> FEA*, 2017). </line>

<line> Se a P*odução Mais Limpa *xige uma agência social (* part*r dos sujeitos en*olvidos) </line>

<line> e um a </line>

<line> agênci* </line>

<line> material (os *e*íduos g*rado*, a tecnol*gia em*regada, etc.), qu* juntas *ão </line>

<line> ensej* às imbricações e a*ões s*stent*veis, reconhece-s* possibilidad* *e estudos das prát*cas </line>

<line> de Produção Mais Li*pa pa*tir *a perspectiva da sociomaterialidade pautada na visão do a </line>

<line> realis*o críti*o de Leon*r*i (2013). Essa articulação *ra* uma con*ribuiç*o inéd*t* e frutí**ra </line>

<line> ao se consi*erar </line>

<line> como *i*erentes *tores imbrica* suas agências sociais * *at*ri*is dando </line>

<line> orige* * práticas soci*materi*is s*stentá*eis de produção. </line>

<line> Rev. FSA, Te*esi*a PI, v. *0, *. 4, art. *, p. *7-6*, abr. 2023 www4.fs*net.com.br/revista </line>

<line> L. T. Sant\**na, *. L. Paiva, V. C. *lcânt*ra, A. *. Campos, M. J. Brit* </line>

<line> 46 </line>

<line> Alé* disso, s*b um* pers*ectiva real*st* crítica, a* aç*es fruto *a imbric*ção en*re </line>

<line> s*cial e mater*al p*dem s*r </line>

<line> *iferentes medida em que a confi*uração social muda. Se*do à </line>

<line> *ssim, denota-se * coerência desse raciocín*o c*m a concepção de Produ*ão Mais Limpa. Este </line>

<line> t * po de </line>

<line> produção se c*r*cteriza pela *çã* dos </line>

<line> agentes s*ci*is que tomam s*a* de*isõ*s **b </line>

<line> i*uência *e sua *ercepção sobre o estado globa* do *istema qu*, po* sua vez, depende </line>

<line> do </line>

<line> c***o**amen*o *estes m*sm*s agen*es (SI*VA NETO; BASSO, </line>

<line> **10). *la**me*te, </line>

<line> a </line>

<line> configur*ção s*ci*l, form*da pela agência soci*l e por sua *eflexividade, *ode mudar o rumo </line>

<line> da* prática*. Nes*e </line>

<line> po*to, o realismo crítico oferece importa*tes contribuições para se </line>

<line> enten*er a f*r*ação das prá*icas de *roduç*o Mai* Limpa, uma v** que ele defende o pode* </line>

<line> explicativo c*mo princ*pal critério de cie*tificidade (SILVA NETO; BASSO, *010). </line>

<line> As co*c*p*ões do real*smo *ríti*o oferecem u*a lente ad*c*onal para a aborda*em da </line>

<line> sustent*bilid*de com o foco nas *udanç*s d*s *el*çõe* *n**e humano e mater*al, agência </line>

<line> e </line>

<line> est*utura, s*ciedade * n**ureza, vez que </line>

<line> vão além das *escrições de </line>

<line> experiênc*as </line>

<line> e </line>

<line> in*er*retações humanas, para identificar fatores causais das i*i*iativas </line>

<line> a*uai* </line>

<line> de </line>

<line> s*stent*b*li*ade (TOG*; LOTZ-SISITKA, 2013). Sendo *ssi*, sob a **rtente rea*ista *rít*ca, </line>

<line> é *ecessário exp*icar como todo o pro*e*so de Produção Mais Limpa é c*ncebido e qu*is os </line>

<line> seu* i**actos *a pro*ução de cachaça de a*ambi**e. </line>

<line> 3 PROCE***ENTOS METOD*LÓG*COS </line>

<line> Este </line>

<line> est*do </line>

<line> é </line>

<line> de </line>

<line> natureza </line>

<line> qua*itativa </line>

<line> e </line>

<line> fundamenta-se </line>

<line> o*tológica </line>

<line> e </line>

<line> epistem*l*gicamente a </line>

<line> partir do rea*ismo crítico (BH*SKAR, *979; *RCHER, 1*95). </line>

<line> Assim, </line>

<line> a persp*ctiva é explicativa na vis** </line>

<line> r*a*i*ta crítica: "e*plic***o dep*nde </line>

<line> da </line>

<line> id*ntific*ção de *ecan*smos *a*sai*, de c*mo eles operam, e da descoberta de se **es foram </line>

<line> ativados e sob qu* *ondições" (SAYER, 2000, p. 13). Procurando investigar os mecanis*o* </line>

<line> que *onstituem as relações sociom*teriais que *onst*tuem p*át**as de Pr*dução Ma*s Li*pa </line>

<line> d* cachaça de *la*bique, foi real**ado um </line>

<line> processo *terativo de busca e análise de da*os </line>

<line> a </line>

<line> parti* de fontes documentais. *esse *r***sso, foi tomado como *eferênc*a o estud* </line>

<line> de </line>

<line> Branna* et *l. (2017) qu* dese*volve a noção de "*íntese realista crític*". </line>

<line> Para t*nto, na c*ns*ru*ão do c*rpus *e anál*se (Quadro 2), que se*viu de refe*ê*cia </line>

<line> para esta pesqu**a, foram empregadas diferentes fonte* *e da*os. Inicial*en**, </line>

<line> procurou-se </line>

<line> p*r: (a) trab**hos </line>

<line> acadêmicos </line>

<line> (artigos ci*n**ficos, dis*ertações * teses) que </line>

<line> t*a*assem </line>

<line> de </line>

<line> temáticas </line>

<line> envolvendo produç*o de cachaça, gestão de res*duos *essa cad*** </line>

<line> prod*tiva </line>

<line> e </line>

<line> Produção Mais Limpa em </line>

<line> *ases d* periódicos (Google Acadêmico, REDAL*C, SPELL, </line>

<line> Rev. FSA, Teresi*a, v. 20, n. 4, a**. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> www4.*sanet.com.b*/re*ista </line>

<line> Produção mais Limpa de Cachaça de *l**bique: Um *studo a *a**ir d*s Práticas *ocio*ateriais </line>

<line> 47 </line>

<line> SciELO e Web of Sc*ence). A pa*ti* *a l*itura *os resumos e dos resultados, f*ram </line>

<line> seleci**ad*s os trab*lhos que apres*ntava* re*ultados d* e*periênci*s *e *rodutores </line>

<line> *a </line>

<line> bebida e suas prática* *oti*ianas. Esta etapa foi rel*va*te, uma vez q** o *onh**i*ento </line>

<line> *rod*zido a*a*emicamente é um dos pri*cipais mec*nis*o* envolven*o as p*áticas </line>

<line> de </line>

<line> Pr*dução Mai* Limpa de cac*aç* (PAIVA; BRITO, 2017). </line>

<line> Como uma in*orporaç** a esse conheci*e*to, buscou-se: (b) legislaç*es espec**icas à </line>

<line> fabricaç*o de cachaça, destacando especialm*nte norma* refer**tes à des*inação *e res*d**s e </line>

<line> (c) manuais info*mati*os d*rec*onados a pro*u*o*es da bebida. O Quadr* 2 apre**n*a o corpus </line>

<line> de análise bibliográfico e documental. </line>

<line> Qu*dro 2 - Corpu* de a*álise </line>

<line> Dados </line>

<line> Ide*t*fic**ão </line>

<line> *i*eratu*a acadêmica </line>

<line> Fresner (1998) L*ma et al. (2009) Soratto, Varvakis e *orii L* et al. (2011) (*0**) L*ma *t *l. (*009) Douny (2007) Lima e Sev**ian* Filho (*012) Gama *t al. (2010) Ol*veira e* al. (200*) Garbin, Junior * Montano Severiano Filho * Lima (201*) (2005) S*lva (2015) Glavic e L*kman (2007) Sil*a, Maci*l * Freit*s (20**) *jaerheim (2005) *orais et al. (2*13) Jung, Fer*andes e Uhde (2015) Nun*s e Olive*ra Neta (2*11) Fonseca e Marti*s (2015) Vieira e Amaral (20*6) Ma*tins (2017) Ana*leto *t al. (2017) M*ra*s e* al. (*013) Lelis et al. (2014) </line>

<line> Legisla*ão </line>

<line> Lei n* 8.918 de 14 d* julho de *994: "Dispõe s*bre a padron*zação, a classificação, * registro, a insp*ção, a *rodução e a *iscalização *e bebi*as, au*oriza a cri**ão da C*missão Int*rsetori*l d* *ebidas * dá outra* providên*ias"; Decreto nº 4.**2 de 21 de dezembro de **01: "Define as expressões \cachaça\, \*rasi*\ e \cacha*a do Bras*l\ como i*di**ções g*ográficas e d* o*tr*s p**vidências"; Instrução *or*ativa nº *3 de 21 de *unho de 20*5 do MAPA: "A*rova o regulamento técnico para fixação d*s padrõe* *e identidade e qua*id*de para agu*rdente d* cana e p*ra ca*haça\; Decreto nº *.871 ** 4 de j*nho *e 2*09: "Re**lamenta a Lei no 8.918, d* *4 de julho de 1994, que di*põe sobre * padr**izaç*o, a clas**fic*ção, o registro, a inspeção, a **odução e a fiscal*zaç*o de *ebi*as"; Deliberação Normativa COPAM nº 1*4 de 30 de ma**o de 2011: "Est*belec* *or*as ***plementar*s pa*a usinas de açúcar e *e*tilarias de álcool, r**ere*tes a* *rmaze*amento * a*licação de vinhaça e águas r**idu*rias no solo agrícola". </line>

<line> Manual </line>

<line> "Cacha** de *la*bique: *anua* d* bo** práticas *mb*ent*is e de *ro*ução" (Oliv*i*a et al., *005); "P*odução de cach**a de quali*ade" (Souza e* al., 2013); "Pla*o de ação para *dequaç*o ambiental do *et*r de *guardente e cachaça ar*esanal no Es**do de Minas Ger***" (Feam, 2017). </line>

<line> Fonte: Ela*oração d*s autores. </line>

<line> Para ** análises, *o*a* s*guidos *s *irecio*a*entos *pres*ntados por Branna* et a*. </line>

<line> (*017) pa*a identifica* mecanismos em revisão de arti*os. Porém, esta pesquisa v*i a*ém por </line>

<line> Rev. FSA, Teresi*a PI, v. 20, n. *, *rt. 3, p. **-63, abr. 2023 ww*4.fsanet.c*m.br/*evista </line>

<line> *. T. Sant\Anna, A. L. *aiv*, V. C. Al**n*ara, A. C. Ca*pos, *. J. Bri*o </line>

<line> 48 </line>

<line> agregar à l*teratura científica-acadêm*ca m*nuai* técnic*s de produção de *achaça </line>

<line> e </line>

<line> l*gisla*ões. A segui*, antes de ap**se*t*r os m*canismos * p*rti* das r*lações e*t*e </line>

<line> mate*ial*dade, agência social e a*ência ma*erial foram descri*as as prát*c*s de Produção Mai* </line>

<line> *imp* de c*chaça iden*ifi*adas. </line>

<line> 4 *ESULTADOS E DISC*SSÕES </line>

<line> 4.1 Práticas de Produção M*is Limpa </line>

<line> Primeira*ente, é necessário demonstrar o processo produti*o da c*chaça d* </line>

<line> alambique, a f*m d* </line>

<line> se identificar os p*incip*is resíduos gerados co* *oten*ialidade de </line>

<line> rea*roveitamento, *u* são: a po*ta de cana, o bagaço, * vin*oto e resíduo de co*re (Figu*a 2). </line>

<line> Figura 2 - Fluxograma do processo *rodutivo de c***aça. </line>

<line> Fonte: *dap*ado de Feam (2*17, p. 54) </line>

<line> Apresentado o *r**esso e i*entif**ados os r*síduos e s*as fa**s de *rodução, p*ss*-*e </line>

<line> para a descrição das *ráti*as de Produção Mais Li*pa para o *eaprov*ita*ento dos resíduos </line>

<line> (Qu**ro *). Cabe citar que as práticas são entendidas como um tipo </line>

<line> de comport*mento </line>

<line> rotiniz*do que consiste em vári*s elemento*, interligados c*mo a*iv*dades corpo*ais, </line>

<line> atividades mentais, coisas, conhecimentos, *ntre outros elementos (Reckwitz, 20**). Portanto, </line>

<line> Rev. F**, Ter**in*, v. 20, n. 4, a*t. 3, p. 37-63, abr. 2023 *ww*.fsan**.co*.br/revista </line>

<line> *rodução **is Li*pa d* C*c*aça *e A*ambiq*e: U* E*tudo a *artir das Práticas Sociomateria*s </line>

<line> 49 </line>

<line> algo cuj* existê*cia depende *ecessari*mente de uma dimensão que não *e r*duz a elemento* </line>

<line> ind*vid*a*s, s**am eles m*te*iais ou so*iais. </line>

<line> Qu*dro 3 - Prá*icas socioma*eriais d* Produçã* M*is Limpa </line>

<line> Prát*cas </line>

<line> Descrição </line>

<line> R*aprov**tamento do *inhoto (*u vinhaça) </line>

<line> Reaproveitamen*o *o *inhoto *or meio da *tilização de tanqu** de *ateri*l i*p*rmeável para o ar*az*namen** do re*íd*o, como f*nte de aduba*ão e **rtirrigação (via a*persores) da l*vour* de c**a-de-açúcar. </line>

<line> R*utiliza*ã* do *agaço </line>

<line> Po* me*o *o proce*so de moa*em, ocor*e a s*paraçã* do caldo da cana e o bagaço (resíduo). * bag*ço é utiliz*do co*o m*t*ria-pri*a *ar* a cob*rtura *o solo, produção de celulose e papel, compostagem, forragem pa*a *nimai*, ração an*mal, matéria-*rima par* paredes internas e chapas de i**lament* térmic* e matéria-p***a *ara ger*ção de energ*a elét*ica e combustí*el. </line>

<line> Reapro*eitamento da Ponta de *ana </line>

<line> Corte *a *onta de cana que será pica*a e enrique*ida c*m um suplemento proteico *a ali*ent*çã* animal e pode ser utilizada como cobertur* do solo. </line>

<line> T**ta*ento dos resíduo* de cob*e </line>

<line> Utilizaç*o de ca*v*o ativado instalad* nos t*nques de *rmaz*nam*nto da cachaça **ra r*du*ir a *radua*ão de*se *esí*uo na *ebida. Também pode ser **licado caldo de limão *ara li*par o *lambique, r**uzindo a *onc*n**ação *e cobre. </line>

<line> Fo*t*: E**borad* pelo* *uto*es. </line>

<line> A *eguir, amplia-se a *escrição * discus*ã* sobre c*da u*a dessas *r*ticas: </line>

<line> reapr**eitament* d* vi*hot* (ou vinhaça), reutilização do b*g*ço, *ea*rovei*amento d* pon*a </line>

<line> de cana e tratam*nto dos r*síduos d* cobre. </line>

<line> 4.2 Reap*ovei*am*nto do vinhoto (ou *inhaça) </line>

<line> Durante a d**til*ção da cachaça, o principal e*lu**te lí*uido gerado é o vinhoto (ou </line>

<line> *inh**a), com elevado índi*e poluidor, resul*ado do process* de destila*ão </line>

<line> do m *s t o </line>

<line> fe**entado da *ana. O vinhoto po*sui *ltas conc*ntr**ões ** potássio, cálcio e *ósforo * PH </line>

<line> á*ido. Seu m*nusei* i*adequa** **de contaminar *guas sub*errâ*e*s e comp**meter * biota </line>

<line> aq*ática, além de proliferar as chamadas mosc*s-dos-es*ábu*os, **a*smissoras </line>

<line> de </line>

<line> patóg*n*s </line>

<line> de bovinos e equinos (FEAM, 2017; JUNG, FERNANDES; UHDE, 2015). </line>

<line> A infraestrut*ra qu* c*n*titui a **á*ica de re*pr*ve*t*m*nto do vinh*to é formada a </line>

<line> partir de um conjunto de elementos m*teriai* q*e envolvem os alambique* em que o mosto * </line>

<line> des**l*do e produz * res*duo, as propri**ades *i*lógicas do vinho** (e*p*cial*ente as </line>

<line> concentra*ões de *otássio, cálc*o e f*sforo), as *aracte*ísticas do *olo e da* águas em *ue o </line>

<line> resíduo poderia ser desca*tado, *s efeitos do a*ú**lo do v*nhoto (especialm*nte a atração </line>

<line> * </line>

<line> aglomeração de moscas), en*re o*tros. Uma vez que a*ore* e m*canismo* sociomateriai* </line>

<line> Rev. FSA, Te*es*na P*, v. 20, n. 4, art. *, p. 3*-63, *br. 2023 www4.fsanet.com.*r/re*ista </line>

<line> *. T. Sant\A*n*, A. L. Paiva, V. C. Alcântara, A. C. Ca*pos, M. J. Br*to </line>

<line> *0 </line>

<line> ext*r*os passaram a ex*rcer efei*os nas intençõ*s e re*ertórios dos fabric*ntes da bebida, </line>

<line> * </line>

<line> agência soc*al dess*s indivíduos se i*bricou * agên*ia mater*al *esse* elementos e p***uziu </line>

<line> efeito* que re*ultara* na Produçã* Mais Limpa. </line>

<line> A dimensã* soci*l, des**ita a part*r de m*canismos externos que p*rme*am a agênc*a </line>

<line> *ocial *os p*a*ic*ntes é *arcada por: </line>

<line> conhe*i*ento científico e* torno *os efeitos físico- </line>

<line> quími*os d* vinhoto, n*civos *o meio a*biente, as l*gislaçõe* e deliber*ções normati*as (no </line>

<line> caso de Minas Gerais, po* meio </line>

<line> da D* do *OPAM nº 164/20*1), os fiscais de </line>

<line> *gências </line>

<line> governamentais (a exemplo dos fiscais d* IMA, em Minas Gerais), etc. Ass*m, de </line>

<line> pos s e d o </line>

<line> conheciment* das possibilidades de re*proveitament* d* vinhoto, os p*o**tores identificaram </line>

<line> *ue a apli*ação da vinhaça e* d*ses **equadas *ode: *elhorar </line>

<line> *s propriedades fís*cas, </line>

<line> químicas * bi*lóg**as d* s*l*; a***ntar a matéri*-*rgâni*a * microflora do *olo; mel*orar *s </line>

<line> condiçõe* d* fe**i*idade do s*lo, aument*r * p*der d* rete*çã* da águ*; aument*r </line>

<line> a </line>

<line> pr**uti*idade da cana e ser </line>

<line> **i*iz**a para alime*ta*ão b**in* (*EAM, 2017; JUNG; </line>

<line> FE*NANDES; UHDE, 2*1*; SI*VA; MA*IE*; FRE*TAS, 2013). </line>

<line> Além di*so, os *tores *u* e*tã* envolvidos *nternamente nessa infraest*utu*a são os </line>

<line> respon*ávei* pela imbricação da agência soci*l junt* à agênci* ma*erial dos elementos </line>

<line> ma*er*ais. Nesse sentido, </line>

<line> de*tacamos os pr*prios indivíduos prop*ietári*s *as unidades </line>

<line> produti*as, com seus re*e*tóri*s e experiênci*s em tor** da fa*ri*ação da be*id*, bem c*m* </line>

<line> emp*eg*dos mobilizado* </line>

<line> n*s p**ticas pr**uti**s (FEAM, </line>

<line> 2017; FON*ECA; MART*NS, </line>

<line> **15; GAMA *t al. 20*0; JUNG; *ERNANDES; UHDE, 2015). </line>

<line> Dessa imbricação de agências é constitu*da </line>

<line> *m a </line>

<line> p***ica so*iomaterial relaci*n**a ao </line>

<line> r*a*r*veitam*nto *o vinhot* como </line>

<line> fonte de </line>

<line> adubação e f*r*i*ri*ação da lav*ura de </line>

<line> cana-de- </line>

<line> açúcar. E**a pr*t*ca pr*duz </line>

<line> d*ferent*s efei*os, dentre os quais destaca*o*: a preve*ção </line>

<line> d* </line>

<line> contamina*ão d* lei*os d* água, o cumpri*en*o à l*gislação (*os caso* de *roduções </line>

<line> inst*ladas em estado* com esse tipo ** normatizaçã*), a melhoria nas condições de fertilidade </line>

<line> do solo, o qu* *ode prover aumento na produ*ivid*de * a economi* de </line>

<line> custos de pro*ução </line>

<line> (FEAM, 20*7; JUNG; FERNAN*ES; UHDE, 2015; SILVA; MACIEL; FRE*TAS, 2013). </line>

<line> * fund*mental destacar o inte*esse gerencia* *os fabric*nte* *e cachaça d* *lambique </line>

<line> ao reapro*eitarem o vi*hoto </line>

<line> *omo f*nte d* fertirrigaç*o *a *avo*ra d* cana-de-açúcar, </line>

<line> *erand* economia </line>

<line> e* custos. Porta*to, os ef*itos econômico* també* *onstituem um </line>

<line> mecanismo re**va*te para * im*ricaç*o sociomaterial </line>

<line> em to*no </line>

<line> do descarte do vinhot*. </line>

<line> Res*alta-*e que o v*nho, após ser resfriado, </line>

<line> ta*bé* </line>

<line> p*d* ser utilizado </line>

<line> na alimentação </line>

<line> de </line>

<line> bov*nos, u*a *ez que oc*rre u*a diminuição na grad*ação </line>

<line> de *otássio (FERNANDES; </line>

<line> UH*E, *01*). </line>

<line> *ev. FSA, Te*esina, v. 20, n. 4, a*t. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> **w4.fsanet.com.br/re**s*a </line>

<line> Produção mais Limpa de Cachaça de Ala*bique: Um Es*udo a Partir da* Práticas Socio*at*riais </line>

<line> 51 </line>

<line> Es*a nova pr*tica t*mbém inc*r** na p*odução de novos co*hec*mentos e </line>

<line> materi**idades. Na dimensão materi*l, to***-se nec*s*ário construir tan*ues de *ateri*l </line>

<line> impermeável para armazenamento do vinhoto a aquisição de tubulaçõe*, *ombas de </line>

<line> o </line>

<line> e </line>

<line> sucção * a*persores p*ra a realização *a f*rti*ri*ação no cana*ial. O conh*cimento e* torno </line>

<line> dess* prát*ca também pode p*oduzir efeitos nas intenções de outros pro*ut*res *ue ainda não </line>

<line> estão </line>

<line> *nga**dos *este tipo de at*vida*e. Ademais, a prát*ca de r*utilização do vinhoto </line>

<line> p**move * atend*mento a re*uisi*os de re*ponsabilidade socioam**ental *ara credenciamento </line>

<line> * </line>

<line> progra*as de *ertifi*ação de qualidade </line>

<line> da cachaça </line>

<line> do In*etro (SORATTO; VARVAKIS; </line>

<line> *ORI*, 2007). </line>

<line> *.3 Reutiliz*ção do *agaço </line>

<line> O bagaço é o prin*ipal resíduo ger**o na ***ração do caldo, </line>

<line> um resíduo sólido da </line>

<line> pr*tica de moagem *a produção *e cac*aça. A infraestrutu*a que con*titui a prá*i*a de </line>

<line> *eapr*veitamento desse *es*duo é f*rmada por um conjunto *e eleme*tos ma*er*ais, a p*rtir do </line>

<line> equipam*n*o deno*inado de *oenda, </line>

<line> *tilizado para * moagem d* *ana-*e-açúcar, a fim de </line>

<line> extra*r seu caldo. Logo a*ós a moage*, </line>

<line> *á a se*aração **tre * cal*o da cana e o **gaço, </line>

<line> co*ponente **rmado *or ele**ntos sóli*os residuais *a cana-de-a*úcar (**AM, 2017). </line>

<line> Os el*m*n*os so*iai*, descritos a partir *e mecanismos exte*nos que permeia* </line>

<line> a </line>

<line> agência social dos praticantes são: o conhe*i*ento científico em tor*o *os meios de utilização </line>

<line> do bagaço da ca*a, as l*g**laç*e* e *el*be*aç*es normativas (no caso *e *in*s Ger*is, por </line>

<line> meio da DN do COPAM nº 164/2011), os f*sc*is de agências governamentais (a ex*mplo dos </line>

<line> **scais do IMA, e* *inas Gerai*), d*ntre ou*ros aspect*s. </line>

<line> As*im, de posse d* conheci*ento **s possibil*dades *e reapro*eita*en*o do b*gaço </line>

<line> *a cana, os pr*dutores **iliza* os resíduos *omo ma*é*ia-prima </line>

<line> para a cober*ur* do solo, </line>

<line> *roduç*o de celulose * </line>

<line> p*pel, forragem par* *ni*a*s, ração *ni*a*, matéria-*rima para </line>

<line> paredes int*rnas chapas e </line>

<line> de **o*ame**o *érm*co e ma*éria-pr**a para geração de energi* </line>

<line> elétrica. O ba*aç* também pode ser utilizado *a compost*ge* com outros r*sí*uos *rgânic*s </line>

<line> da fa*enda para adubação de *ana*iai* (pois é u* adub* rico em nit*ogên**-fósfo*o-potás*io) </line>

<line> e na *rodu*ã* de combus*ív*l, subst*tuindo * lenha (FEAM, 2017; GAMA et al. 2010; JUNG, </line>

<line> F*R*AN**S, & *HDE, 20*5; MORAI* et al., 2013). </line>

<line> *essa imbricação de agências e mecanism*s, é constitu*d* u*a pr*tica soci*materia* </line>

<line> *elacionada ao reaproveitamen*o do bagaç* qu* produz di*erentes efeitos, d*nt*e *s q*ais </line>

<line> destaca-*e a **o*omia de energia *létrica, a *ubstitui*ão da lenha como com*u*tível pa** as </line>

<line> R*v. FSA, Te*esina *I, v. *0, *. *, art. 3, *. 37-63, abr. 2023 www4.fsanet.**m.br/*evista </line>

<line> L. T. Sant\Anna, A. *. P*iv*, V. C. Alcânt*ra, A. C. Campo*, M. *. Brito </line>

<line> 52 </line>

<line> fornalhas, bem co*o a redu*ão da degradação dos solos pelo pro*esso e*osivo. Além disso, as </line>

<line> prát*c*s de *rodução Mais Li*pa dão ensejo ao ap*reciment* de outr** elementos m*teri*is </line>

<line> *omo as fibras tê*teis, oriundas da ut*l*zação *o bagaço para a produção *e celulose e *apel. </line>

<line> 4.4 Reaprove*t*m*nto da po**a de cana </line>

<line> Ass*m como o bagaço, a ponte*ra </line>

<line> de cana tam*ém é </line>

<line> *m resíd*o sólido *erado em </line>

<line> g*and* qua*t*dade na *rá*ica de cor*e e colheita d* can*-de-açúcar. A i*fr*estrutu*a *a p*ática </line>

<line> de re*tilização *a *onta de cana é formada por *lemen*os m*teri*is, inicialmente pelo f**ã*, </line>

<line> utilizado para cort*r * ca*a r*nte ao solo e elimina* col*os com podridão vermelha * t*lhão </line>

<line> contamina*o *or pra*as, como brocas e cigarrinhas, a fim de c*nsegui* uma *elhor qualidade </line>

<line> do pro**t* (*EV*RIANO FILHO; LIMA, 2012; O**VEIRA *t al., 2*05). </line>

<line> Os el*ment*s soc*ais, d*scritos p*rtir de mecani*mos externos que permeiam * </line>

<line> a </line>

<line> *gência social dos p*aticantes são: o conh*ciment* cient*fico *m t*rno dos m*io* d* utilizaçã* </line>

<line> da *o*ta de cana, *s *e*islações e deliberações norm*tivas (** caso de M*nas Gerais, por mei* </line>

<line> *a *N do COPAM ** 1*4/2*11), os fiscais de agênci*s g*ver*amentais (a ex*m**o *os </line>

<line> fiscais d* *MA, em Mi*a* Gerais), etc. </line>

<line> Tendo em vi*ta que a ponta de cana p*ss*i u* </line>

<line> grande i*pa*to a*bient*l *e for </line>

<line> que*mada, * agência social ao *vitar ta* pr*tica também e*it* divers*s element*s </line>

<line> mater*ais </line>

<line> noc*vos *o meio ambiente e ao ser h*mano, pois *s emissões a*mosféricas prov*niente* d**sa </line>

<line> quei*a geram óxido* ** en*of*e que podem cau*ar p*ob*emas renais e </line>

<line> circula*órios </line>

<line> nos </line>

<line> produtore* rurais, além de *ca*ionar chuv* ácida, prejud*cando o solo, o* cu*sos d\água </line>

<line> e </line>

<line> a </line>

<line> sa*de *umana (M**A*S </line>

<line> et </line>

<line> al, 2013). Dessa imbr*cação de *gên*i** e mecanismos, </line>

<line> é </line>

<line> constituída um* prá*ic* sociomate*ial relacionada ao *eaproveitamento d* ponta de cana que </line>

<line> ao inv*s de ser queimada, poden*o s*r pi*ada e enriquecida com um sup*emento proteico na </line>

<line> alimenta*ão animal, bem com* *ode ser </line>

<line> usada co** *obertura </line>

<line> do solo (FEAM, 2017; </line>

<line> MORAIS et a*, 2013). </line>

<line> Tal prática sociomaterial de Pro*ução Mais Limpa d* ensejo aos e*ei*os p*sitivos de </line>

<line> re*ução de emissões atm*sféricas noci**s, o que *a**ém evita prej**z*s n* *rodução </line>

<line> oriundos *o empobrecimento *o *olo, *ont*m*naçã* da água e danos à saúd* h*mana. *ud* </line>

<line> iss* também ev*ta que os pro*utores ten*am problemas com a f*sca*ização amb*ental, s*ndo </line>

<line> autuados *m inf*a*ões ambientais. </line>

<line> *ev. FS*, Teresina, v. 20, n. 4, art. 3, p. 37-63, a*r. *023 </line>

<line> www4.fsanet.co*.br/revista </line>

<line> Produç*o mais L*mpa de Ca****a d* Alamb**ue: Um *studo a *artir das Pr*ticas Sociomat*ri*i* </line>

<line> 53 </line>

<line> 4.5 T*atam*n*o dos re*íduos d* c*bre </line>

<line> Um d*s compon*nt*s mai* ca*acterís*icos da *rodução da c*chaça de ala**i*ue é </line>

<line> a </line>

<line> *tilização do c*br* c*mo me*al que **veste os re*ipiente* no* quais será re*l*za*a </line>

<line> * </line>

<line> destil*ção. S*u u*o deve-se à* suas proprie**d** *omo bo* conduto* d* **lor e cataliza*or de </line>

<line> reações qu*micas que elim*nam s*bstân*ias e od*res indes*j*v*is à *e*ida, c**o mercap*ana* </line>

<line> e ácidos graxo* (*ARBIN; </line>

<line> JUN*OR; MONTANO, 2005; NUNES; OLIVEIRA NET*, </line>

<line> 2011). Todavia, no processo de des*i*ação ocorre a liberação *e r**íduos de cobr* n* cachaça, </line>

<line> o que impacta diretamente na saúde dos consumidore* (SOUZA et al., 2*1*). Desse modo, o </line>

<line> **atamen*o des*e* *esíduos também co*preend* uma prática *e *rod*ção Mais *im*a de </line>

<line> cachaça. </line>

<line> A inf*aes*r**u*a de ****ção dos resídu*s *e cobre na produç*o da cachaça é for*ad* </line>

<line> por el*m*ntos materiais c*mo o destilad*r c**stituído por chap*s de metal fei*as de cobre, o </line>

<line> a*uecimento do me*mo, a cachaça dest*lada e um filt*o de r*s*na de t*oca iônica (*esina </line>

<line> catiônica) o* de carvão ativ**o i*stal*do nos tanques de </line>

<line> *rmazenamento da cacha** recém </line>

<line> de*tilada *ara red*zir significativamente a *raduação d*ss* resíduo </line>

<line> na bebid*. Na au*ência </line>

<line> desses filtros, o cob*e *á e***jo a out*o ele*ento material noci*o, f*uto de seu </line>

<line> ef*i*o </line>

<line> catalítico: a formação do *arbamato </line>

<line> *e e**la, *m *omposto cancer*g*no *i*da presente em </line>

<line> muitas bebidas (LIMA e* al., 2009; LEL*S et al., 20**). </line>

<line> Os elemento* soc*ais, de*crito* a partir de mecanismos ext*rnos qu* pe*meiam </line>

<line> a </line>

<line> agência soc*al dos praticant*s são: o conhecimento cien*ífico em torno dos efeitos no*i*os do </line>

<line> cobre </line>

<line> no organ*s*o h*mano, </line>

<line> a* legislações e deliberaç*es normativas (prin*i*alme*t* </line>

<line> a </line>

<line> instrução No*mativa n*13 de 21 *e junh* d* 2005), os fiscai* de *g*ncia* governamentai* (a </line>

<line> ex*mplo dos fis*ais do I*A, *m Minas *er*is) *tc. </line>

<line> Assim, o a*u*cimen*o *o *obre *a des*ilaçã* tamb*m resulta na lib*raçã* de r*síduos </line>

<line> t*xic*s ao se* huma*o, de **do que apen*s *ma pequena graduação de *esíduos de co**e é </line>

<line> permit*da por lei. N* Br*sil, o MAPA (Mini*t*rio d* Agr*cultura, Pecuá*ia e Abaste*i*ento) </line>

<line> e*tab**ece *s limites máximos de cobre ** 5 mg L-1, mas *m *ui*os países o n*vel permiti*o </line>

<line> é *e **enas 2 *g L-1, f*tor que tem dif*cultado a exportação da beb*da (GARBI*; JUNIOR; </line>

<line> MONTANO, 2005; LIMA et al., 200*). </line>

<line> Por*anto, dessa imbric*ção de **ênc**s e mecanismos </line>

<line> é constituída u*a prá*ica </line>

<line> sociomaterial de P*o*ução Mais L*mpa, q*e </line>

<line> v*sa reduz*r *s níveis de *ob*e pre*ente* </line>

<line> n* </line>

<line> *achaç*, *vitando, assim, diver*as e*fermidades que *stão relacionadas co* a metabolização </line>

<line> do *obre pelo o*gani*mo h*mano, *omo: doen*a de Wi*son, *pil*psia, melanom*, escl**ose, </line>

<line> R*v. FS*, Teresina *I, v. 2*, *. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2023 ww*4.fsanet.co*.br/r*vista </line>

<line> *. T. Sa*t\*nn*, A. L. Paiva, V. C. A*cântara, A. C. *ampos, *. J. Brit* </line>

<line> 54 </line>

<line> aceruloplasminem*a, do*nça </line>

<line> de Alzheimer e a artri*e r*umat*id* (GARBIN; *UNIOR; </line>

<line> *ONT*NO, **05). Ademais, Lima et al (2009, p. *46) exp*i*a* que "o excess* de cobre na </line>

<line> cachaça *ode ser ev*tado com a l*mpeza **ropri*da do *lambiqu*, ba*tando fa*er uma </line>

<line> *ri***ra dest*lação *om água </line>

<line> ou co* água e caldo de limão, c*jo </line>

<line> vap*r </line>

<line> arrasta o a*inhavre </line>

<line> das *aredes do alambique de cobre". P*rta*to, outro element* material i*portante a*arece na </line>

<line> prát*ca de redução d* cobr*: caldo de *imão. É importante res*alt*r que, par* além de o </line>

<line> um </line>

<line> conhecimento científico, * uso desse material co**is*e e* uma a*ividade já realizada desde o </line>

<line> per*odo col*n*al (SILVA, 20*5). Recomenda-se ainda, para s* e*itar os níveis elevados </line>

<line> de </line>

<line> cobre *os d*sti*ados, ma*ter o equip*mento d* dest**ação cheio de água *o perío*o de </line>

<line> entre*safra, a fi* d* </line>

<line> ev**ar a oxi**çã* do co*re e a for*ação </line>

<line> do azinhavre (GARB*N; </line>

<line> *UNIOR; M*NTANO, 2005). </line>

<line> Como efe*tos dessa prática sociomateri*l d* Produção Mais Limpa, destaca-s* </line>

<line> a </line>

<line> redução dos n*veis de cobr* na *achaç*, o que aumenta a segurança no *onsu*o do *rod*to </line>

<line> viabiliz*ndo a conquista de novos mercados *xtern*s. Da me*ma form*, e*sa pr*tica promove </line>

<line> o at*ndi**nto * legi*lação perti*en*e, o q*e permite </line>

<line> acesso a *utras instân*ia* sociais, tai* </line>

<line> com* pro*ramas de certificação d* quali*ade, com*r*io *nternacional, etc. (OLIVEIR* et al., </line>

<line> *0*5; SO*AT*O, VARVA*IS; HO*RI, 2007) </line>

<column> </column>

<par> </par>

<par> </par>

<par> </par>

<par> </par>

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<column> </column>

<line> Rev. F*A, Te*e*ina, v. *0, n. 4, art. 3, p. 37-6*, abr. 2023 </line>

<line> www*.fsan*t.com.br/revis*a </line>

<line> Pro*ução ma*s Limpa de Cachaça de Alambique: Um E*t*d* a Partir *as Pr*t*c** Soc*oma**riai* </line>

<line> 55 </line>

<line> Findad* * apresentação d*s mec*nismos que en*olvem as imbricações </line>

<line> c*nstitutivas </line>

<line> das prá*icas de Pro*ução *ais Limpa de cachaça de al*mb*que, s*r** discut*do* *o p*óximo </line>

<line> tópico os eleme*to* teórico-emp*ricos que estes result*d** permitem ex*lor*r. </line>

<line> *.6 Mecanismos cau*ais e *mbrica*ão das ag*ncias socia* e material </line>

<line> A par*i* d** res*l*ados *presentad*s, fo* poss*vel id*ntific*r *ue ape*a* da </line>

<line> *ater*alidade existir indep*ndentemente d*s pessoas, * mesmo *ão se *ode dizer d* seu uso, </line>

<line> p*rm***o pelas int*nçõe* dos *t*res humano* (L**NARDI, 2013). Con*orm* mostrado em </line>

<line> rela*ão ao vinhoto, mesmo que existam téc*icas de re***li*ação desse *esídu*, alguns </line>

<line> produto**s não as pr*ticam. Po*ta*to, a mate*iali*ad* c*nstit**da pelo r*síduo *e *inhoto é * </line>

<line> mes*a em qualquer *ro*ução de cacha*a *e *lambique, já que ele é resultado *o pr*ces*o *e </line>

<line> destilação </line>

<line> do mo*to fermenta*o da cana. *odavia, seu rea*r*v*ita*ent* </line>

<line> v*i *epender </line>

<line> das </line>

<line> intenções (*e cump**r </line>

<line> *s *equis***s para o*tenção das cert**icações, pr**ci**l*ente) </line>

<line> e </line>

<line> percepçõe* acerca d** técnicas d* *rodução Mais *impa por *arte dos produtores de cach*ç* </line>

<line> de alambiq*e, ou seja, da a*ência *ocial q*e *obili*a a agê*cia ma*erial. Isso porq*e a gest*o </line>

<line> adequa*a *o *inhoto ai**a * um d*s*f** par* *uitos produtores. **uca* desti*arias reali*am * </line>

<line> arm*ze**mento dos efluent*s líquidos g*rando *m risco eminente de contaminaçã*, já que "* </line>

<line> *aminh* nat*ral desses e*lu*ntes é a rede de drenagem, cor*espondente às cotas in*erio*es d* </line>

<line> terr*no, </line>

<line> c*incident* com os mana*ciais hídrico*" (JU*G; FERNANDES; UHDE, 2015, </line>

<line> p.275). </line>

<line> O m*smo oc*rr* com o caso dos resídu*s de cobre. A materialidad* des*e resídu* é </line>

<line> presente em **da produção de cachaça ** alambiq*e que u*e o alamb*qu* de cobre. A**sar do </line>

<line> carbamato *e eti** ser um </line>

<line> elemento </line>

<line> canc*rígeno (produto nat*ral do cobre ** *usência </line>

<line> de </line>

<line> filtro p*r* reduzir se*s níveis), a pesqu*sa de L*lis et al. (2014) *videncia que some*te *0 da* </line>

<line> 75 cachaças e *guarde**es pesquisadas </line>

<line> dos Estados de São Paulo, Mi*as Gerais, *io </line>

<line> ** </line>

<line> Janeiro, Espírito Sa*to e Ceará, a*resen*aram *eores de ca*bamat* de et*la abaixo de 150 </line>

<line> µg/L, que é o limi*e má*i*o permit*do pela Instrução Normativ* nº 13 de 21 </line>

<line> d e j u*ho </line>

<line> de </line>

<line> 2005 do M*nisté*io da Ag*ic***ura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Portan*o, </line>

<line> deno*a-se </line>

<line> *ue pro*utore* de vários es*ados do país ainda não adequaram suas pr*ticas de *rodu*ão para </line>

<line> em *e**ção ao limite legal d* teor de carb*mato de etil*. </line>

<line> En**o, a* cons**ta*ões ac*ma vão de enco*tro à pon*eração de *eonard* (2013) de que </line>

<line> apesar de *s agênci*s *ociais e mat*ria*s, *nicialmente separadas, ** imb*icarem em um d*do </line>

<line> *o*ento, suas capacidades de a*ão dif*rem em relação à i**enção </line>

<line> dos p*aticante*. Além </line>

<line> *ev. FSA, T*resina PI, v. 20, n. 4, a*t. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> www4.fsanet.com.br/rev**ta </line>

<line> L. T. S*nt\Anna, A. L. Paiv*, V. C. Alcântara, A. C. **m*os, M. J. Brito </line>

<line> 56 </line>

<line> disso, o contexto local, o *so da* tecnologias e t*cn*ca* de *rodução Mai* Limpa, </line>

<line> o </line>

<line> c*nh**imento dos envolvid** no *r*cess* produtivo, tanto dos efeitos *o*ivos *omo do* </line>

<line> efeitos po*itivos *o r*aproveit*mento de resíduos, dará e*sej* a práticas diferentes </line>

<line> (LEONARD*, 2*13). Tanto é assim, que *nacl*to e* a*. (201*) mostram que 65% de um tota* </line>

<line> de *9 ala*bique* da cos*a no*te *o </line>

<line> esta** d* Par*ná adotam prática* de t*cnologia </line>

<line> d* </line>

<line> Produ*ão Mai* Limpa. Já em Minas Gerais, a Fundação E*tadu*l do **io Ambi*nte constata </line>

<line> u* controle *mbie*tal precário dos *eio* de produção de </line>

<line> a**ardente de c*na-de-açú*ar </line>

<line> (FEAM, 2017). Confirmando isso, o estu** de Gama et al. (2010, p. *4) </line>

<line> assinal* </line>

<line> práticas </line>

<line> insustentá*ei* na produç*o de cac*aça d* *lambique em *anuár*a-MG, ressaltan*o a *a**a de </line>

<line> co*hec*mento dos *r**utores quan*** aos dano* ambienta*s ocasionados pela atividade com o </line>

<line> lançamento d* vinhoto (produto altamente pol**nte), *m c*rsos d\água, "ch*gando interferir </line>

<line> na qualidade da água, na r*dução de peixes e de toda a at*vidade biológic*, e que em época de </line>

<line> safra chega a exalar um c*eiro ins*portá*el". </line>

<line> Assim, a* l**t*s do real*sm* crít*co for*m útei* p*ra c*mpreen*er que </line>

<line> na separação </line>

<line> ent*e social e m*t*rial, uma agência ma*eri*l "é uma cons*rução </line>

<line> que *epende, *m parte, </line>

<line> d* </line>

<line> materiali*ade, mas t*mb*m d*p*nd* da percep*ão de que a *ater*a*idade l*e dá * capa*idade </line>

<line> de a**ançar se*s objetiv*s ou coloca uma restrição sobre e*a" (LEONARDI, 2*13, p.3*). Com </line>

<line> i s s o, * </line>

<line> partir </line>

<line> do conceito de i*br**ação, </line>

<line> re*onhe*em-se as *specificidad*s das agên*ias </line>

<line> human*s e materiai*, que </line>

<line> na produçã* </line>

<line> de *achaça </line>

<line> de al*mbique *ão produ**s </line>

<line> da </line>

<line> *nterdep*ndê*cia entre socia* e m*ter*al n* **r**ão de prá*ic*s de Produção Mais Limpa. *aj* </line>

<line> vista que a *nterdependência </line>

<line> não re*eita o car*ter distint* entre agência social e </line>

<line> a </line>

<line> materi*l*d*d*, "*as, em última instância, as *essoa* decidem co*o responderão * </line>

<line> um a </line>

<line> te*nolog*a" (LE*NARD*, 2011, p.151). </line>

<line> Esses r*sultados também nos possibilitaram compreender como a sociomat*r*a*idade </line>

<line> est* relacionada à ag*ncia ma*e*ial, *cionada a pa*tir da agência so*ial, e pode possibil*ta* *u </line>

<line> *est*ing*r </line>

<line> cert*s tipos de mecanismos * gera* efeitos de Produção M*is Li*pa. I*so se </line>

<line> dá </line>

<line> especia*men*e n*s práticas de reaproveitamento do v*n*oto (a partir dos ef*it*s de*se r*síduo </line>

<line> na fer*ilizaç*o da lav*ura de can*-de-a**ca*), do bagaç* e da po*t* de *ana. Novam**te, p** </line>

<line> meio </line>

<line> de um referenc**l fundamentado n* r*alismo crítico, foi obse*vado com* </line>

<line> a </line>

<line> *aterialidad*, *ocaliz*d* no do*ín*o *a estr*t*ra, permite ou const*ange o* mecani**os e as </line>

<line> ações na pro*ução *e eventos (AR*HER, 1995). </line>

<line> Nessa *es*ri*ão, também foi m*strada co*o ocorre a sobre*ete*mina**o </line>

<line> d* </line>

<line> **can*smo* qu* const*tuem as *m*ri*a*ões sociomat*riais (SAYER, 2000). Essa </line>

<line> sobrede*ermina*ão é m*rcada sobret*do </line>

<line> pe*os *fe*tos de *e*ani**os ext*rnos, *ais *omo </line>

<line> *ev. FSA, *eresina, v. 20, *. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> *w*4.fsanet.com.br/r**ista </line>

<line> Produç*o mais Limpa de *a*haça de Alambique: Um E*tudo a Partir *as Prát*cas Sociomateriais </line>

<line> 57 </line>

<line> legisla*ões, or*ent*ções *nstitucionalizad*s e produções científ*cas referentes à *estinação d* </line>

<line> r*síd*os na pro*uçã* de cachaça (*LDER-VASS, 201*; TU*ÇALP, 2016). </line>

<line> Na análise desses arran*os *e prát**as de Produção Ma*s Limpa, é impo*tan*e </line>

<line> considera* a dimen**o temporal pela qu*l diferentes meca*ism*s p*od***ram imbricações que </line>

<line> marcaram a des*ilaç*o de c*chaça de *l*mbique ao long* dos *nos. *esse *e*tid*, é ***sível </line>

<line> conc*ber que o *on*ecimento dos efe*t** nocivos de *lguns re*íd*os como </line>

<line> o </line>

<line> vi nhot o e </line>

<line> o </line>

<line> cobre *o meio ambiente já po*eria* ser o**ervados *or f*bricantes d* be*ida desde o perí*do </line>

<line> colonia*. **tretanto, siste*atização e *nstituc**nal*zação desse conh**imen*o se *e* pela a </line>

<line> ****icação da ação </line>

<line> de pesquisadores int*ressad*s em e*t*dar os efe*tos </line>

<line> dessa materi*lidade </line>

<line> *m laboratório, de modo a identificar tendê*c**s *e regularida*es funda*enta**s nas ci*ncias </line>

<line> *aturais. Além dis**, a legis*a*ã* teve um for*e </line>

<line> papel na mudan*a de post*ra </line>

<line> de pro*utores </line>

<line> quant* à sus*en*abilidade da prod**ão de *ac*aça. Destac*m-se a lei nº 8.9*8, de 14 *e julho </line>

<line> de 19*4, o decreto </line>

<line> 4.062 de 21/12/2001 e o decreto nº 6.871 de 4 d* *un*o de 2009 do </line>

<line> Governo Fed*ral, </line>

<line> que </line>

<line> *ispõem sob*e *ma série d* requisitos, </line>

<line> com* </line>

<line> pa*r*niz*ção, </line>

<line> cl*ssificação, regi*tr*, ins*eção, produção * a fiscalização para a **chaça no B*asil. Port*nto, </line>

<line> o conh**imento cien*ífico, obje*ivado *m manuais, cur*os de formação * legislações </line>

<line> constituiu um me*anismo ** fundament*l importâ*ci* para a imbricação sociomaterial *ue </line>

<line> resul** nes*as pr*ticas. </line>

<line> Como sínte*e, a*resent*-se a F*gura 3 que mo*tra os meca*ismos causais da </line>

<line> imbrica*ão sociom*terial na Prod**ão Mais Limpa *e c*chaça de alambique. </line>

<line> Rev. FSA, Teresina PI, v. *0, n. 4, art. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> ww*4.fsanet.*om.br/*evista </line>

<line> L. T. Sant\Anna, A. L. P*iva, V. C. Alc*nta*a, A. C. Campos, M. *. Brito </line>

<line> 58 </line>

<line> *igur* 3. *ecanismos c*usais da imbric*ção sociomater*a* ** Prod*ção Mais Limpa </line>

<line> de cachaça de a*ambi*ue. </line>

<line> Font*: Elaborad* pe*os autore*. </line>

<line> A Figura 3 expre*sa que ao "[...] reconhecer a dime*são ma*e*ial, a perspe*t*va </line>

<line> soc*oma*er*al procura c*mpreender tant* aquilo que é orgâni*o qu*nto inorg*nico, n*tural *u </line>

<line> tecnológic*, e a interm*di*çã* dest*s artefa*os no *eio soci*l" (**drade, Paiva, & *arcia, </line>

<line> 2017, *. 02). Na pr*xima seção, ser*o tecidas as consideraçõe* finais. </line>

<line> 5 CONSIDER*ÇÕES FINAIS </line>

<line> Toma*do como referênc** as le*tes teórico-metodológicas da *ocioma*eria*ida*e a </line>

<line> partir do r*alismo crític*, n*ste tra*alho *oi possível identif*car a *mbricaç*o nas *rátic*s de </line>

<line> *ro*uçã* Mais Limpa </line>

<line> *e cach*ça de </line>

<line> alambique. Essa re*ação *co*tece de dive*sa* *ormas, </line>

<line> l*vando e* *onsideração, primeiramen*e o tipo de recur*o e de resíduos empregad*s </line>

<line> e </line>

<line> *er*dos, na p**dução </line>

<line> de cachaça de alambique. *ssi*, analisando reaproveitame*to o </line>

<line> dos </line>

<line> resídu** do vi*hoto, do baga** da can*, d* ponta de cana, bem como o trat**ento do cobre, </line>

<line> foram </line>

<line> descritas como </line>

<line> ca** configuração de *ráticas de Produção Mai* Limpa é cons**t***a </line>

<line> por imbricações (ou conjuntos *e m*ca*is*os) entre a *ateria*idad* e * </line>

<line> agência </line>

<line> social *os </line>

<line> atores. Essas imbrica*ões também recebe* i*fluênc*a de me***ismos externos, tais co*o o </line>

<line> c*nhecimento c*en*í*ico em *orno da prática e a* legi*l*ções direci**adas aos r*síd*o* e *so </line>

<line> R*v. FSA, Teresi*a, v. 20, n. 4, *rt. 3, p. 37-63, abr. 2023 </line>

<line> www4.fs**et.c*m.*r/revi*ta </line>

<line> Produção m*is Limpa de Ca*haça de Al*mbique: Um Estudo a Pa*tir das P*áti*as S*c*omate*iais </line>

<line> *9 </line>

<line> de recursos. *esse a*ranjo, são construídas prá*icas sociomateriai* de Produção Mais Limp* </line>

<line> qu* *eram *i*erentes efeitos. </line>

<line> Assim, o estudo alca*çou o *eu *bjetiv* de co*preend*r como aspect*s s**iais </line>

<line> e </line>

<line> mater**is tornam-se sociomateriais na produç*o de c**haça </line>

<line> de </line>

<line> alambique, id*nt*ficando, </line>

<line> assim, tendências de mec*nismos *onstitut*vos de *r*ticas de Produção Mais Limpa. Mostrou </line>

<line> também que o *ealismo crítico como "u* *ei* alter*a*ivo de *hamar a nossa atenç*o pa*a a </line>

<line> importância da relação entr* o soc*al e o mate**al * de *xplorar *ssa r*lação" (MUTCH, 2013, </line>

<line> p. **). Os result*dos demo*stra*a* como a *mbricaçã* da* agências social e material produz </line>

<line> efeitos a partir de difer*ntes mecanismos que res*ltam na construção de pr*tic*s *e *roduç*o </line>

<line> de cachaça com ma*or enfoque sus*ent*vel * que, por sua vez, tr*zem impactos </line>

<line> *oc**econômicos de*ejáveis. Ess* desc*içã*, tod*vi*, n*o tev* como *nteresse a produç*o de </line>

<line> *onhec*men**s g*neralizáveis ace*ca d*s meca*ismos que permeiam es*a* práticas. Po* iss*, </line>

<line> ressalta-*e o intere*se em a*resenta* ten*ência* d* regularidades a pa*tir de expli***ões </line>

<line> t*oricamente informa**s e *mpiricam*n*e fundame*tad*s. Esse </line>

<line> aspec*o repr*senta inc*us**e </line>

<line> uma limita*ão deste e**udo, **a vez q*e foi tomado a*e*as um cer*o recor*e de estud** que </line>

<line> apresentavam informaç*e* empíricas ace*ca </line>

<line> d* funcionamen** d* mecanism*s *onstitutivos </line>

<line> destas prática*. </line>

<line> Dessa forma, apesar *e todas as possibilida*** r*ais de impactos am*ientai* *egativos </line>

<line> ao meio *mbiente e *o *rganism* hum**o *dvi*dos do* p*o*essos produtivos de c*chaça de </line>

<line> alambique (*u*nto a* d*scarte de resíduos sólidos, nív*is d* </line>

<line> cobre, efluentes lí*u**os </line>

<line> e </line>

<line> atmos*éricos e*c.), destacou-s* nes*e *st*do que as agênci*s mat*riais soci**s pod*m dar e </line>

<line> orige* a um conjunto de prá*icas de Prod*ção *a*s Limpa. </line>

<line> O pre*ente es*udo ainda *o**ribui para a*mentar * ace*vo *ra*i*eiro d* e*tudos sobre </line>

<line> as cont*ibuições da sociomaterialidad* para a compreensão da real*dade acerca d* práticas d* </line>

<line> Produção Mais *impa de cac*aç* de a*amb*que, esp*cialm*nte por me*o do realismo crí*ico. </line>

<line> Po* outro lado, outros </line>

<line> estudos s**iomateriais em outr*s f*rmas de produ*ão * organizações </line>

<line> pod** trazer * tona im*ort*ntes **ntribui*õ*s para a *ompreensã* d* co*o a materialida*e </line>

<line> condiciona ou não as ações *ea*i*adas pelas pessoas. </line>

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<line> Contr*buição dos Autore* </line>

<line> L. T. S*n*\An*a </line>

<line> A. L. P*iva </line>

<line> V. *. Alcânt*ra </line>

<line> A. C. *am*os </line>

<line> M . J. Brito </line>

<line> 1) concepção e plan*jam*nto. </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> *) a*álise e int*rpreta*ão *os dados. </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> 3) elab*ra*ão do rascunho ou n* revisão cr*t*c* do co*teúdo. </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> </line>

<line> * </line>

<line> X </line>

<line> 4) par*i*ipa*ão na aprova*ão da vers*o final do manu*cr*to. </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

<line> X </line>

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